大家应该都非常喜欢吃苋菜，因为苋菜在很多蔬菜中是比较突出的，不管是口感还是营养都是名列前茅，但对于苋菜的选购和储存是需要讲究一定方法才行的，而且存在一些禁忌，也不能忽视，接下来就让我们一起来详细的了解一下，希望能给各位提供参考。
苋菜是极具特色的蔬菜，也被人们称为，雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，可以延缓衰老，有“长寿菜”之称。
苋菜的选购
苋菜在挑选时也是很有讲究的，只有挑选出优质新鲜的苋菜才能吃起来更加健康，这需要讲究正确的分辨方法。挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、一般来说叶片厚平的比较嫩，限购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。
苋菜的存储
关于苋菜的存储也是要掌握正确方法才行，主要是保存的温度要控制好，这样才能够确保苋菜的新鲜度。苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存，储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。
苋菜的食用禁忌
1、过敏性体质的人不能吃苋菜，因为这类人群食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
2、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。
3、孕妇怀孕早期不宜吃苋菜，会导致流产。
4、不宜一次吃得过多，否则易引起皮炎。
通过介绍，大家对于苋菜肯定有了更进一步的了解，平时生活中吃一些苋菜来补充营养确实是非常理想的选择，但是所选购的苋菜一定要确保新鲜优质，而且在食用时务必要清洗干净，如果需要把苋菜保存起来的话，那么上面介绍的方法大家可以采纳。在这里需要告诫各位的是，苋菜虽然营养并不是人人皆宜的，特殊体质的群体是不能吃苋菜的。
很多孕妇到了中晚期以后食欲就会慢慢下降，这个时期身体会出现不同程度的不适感，但由于肚子中的宝宝需要营养，所以孕妇们不得不吃一些有营养的食物，那么孕晚期可以吃马齿苋吗，孕妇可以吃马齿苋吗中期？我们一起来看看。孕晚期和孕中期的人群都不可以吃马齿苋。马齿苋在被身体吸收后会刺激子宫，这样会影响子宫的正常收缩，从而可能会导致孕中期和孕晚期的人群出现流产的问题，所以不能吃。马齿苋属于寒凉性食物，在被身体吸收后会对肠胃造成一定的影响，孕中期和孕晚期的人群本身肠胃就不是很舒服，也会出现孕吐的情况，如果不小心吃了马齿苋会加重孕吐的问题，也会使孕妇的肠胃出现不适的问题。
孕中期和孕晚期的人群在生活中应当做适量的运动，这样可以在生产时更顺利一些，在生活中也应当多吃一些温补性的食物，这样可以有效调理身体，对自己和肚子里的宝宝都有好处，在饮食上也要多吃新鲜的水果和蔬菜，避免熬夜。
孕中期和孕晚期的人群身体都比较敏感，所以不能吃马齿苋。
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