番茄牛肉怎么做最好吃

番茄牛肉怎么做最好吃,第1张

番茄牛肉最好吃的做法如下:

用料:牛肉200g、番茄3个、洋葱半个、姜1块、蒜白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、清水4碗、番茄酱2汤匙。

步骤:

1、准备好食材,牛肉洗净切片,洋葱切丁,姜切片,葱白切段。

2、番茄去皮后切小丁。

3、锅里加入适量清水,水开后下入牛肉焯水,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。

4、重新起锅,加入植物油,下姜片爆香。

5、下入牛肉翻炒至变色。

6、下入洋葱炒软。

7、下入番茄丁炒出汁水。

8、加入清水,大火煮开后,盖上盖子,转小火焖煮40分钟。

9、加入盐,白糖,番茄酱,葱白,继续加盖煮20分钟左右。

10、煮至汤汁浓稠即可出锅食用。

11、成品图。

需要准备的材料:

主料:牛肉,西红柿3个

配料:料酒少许,白糖一勺,盐适量,花椒少许,八角一个

1、牛肉洗净切成块,西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用

2、锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下

3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫

4、锅内放油烧热,放入葱段姜片爆香

5、将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味

6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水要完全没过牛肉

7、放入八角和花椒,然后加适量盐

8、将西红柿牛肉放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂为止(若时间充裕就用砂锅也可以,大概炖上两三个小时,味道会更好)

注意,在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的,而不是纯瘦肉,这样口感会更好。

牛肉炖番茄的做法如下:

1、葱切段姜切片,准备好香料。

2、取两个番茄去皮后打成泥。

3、将牛肉洗净切块。

4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。

5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。

6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。

8、炖牛肉时,切好土豆。

9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。

11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。

12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。


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