基本含义
糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
营养分析
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等
2. 糙米能治疗贫血
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身
机能
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多，与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收，且因农残特别高等因素，更不利于人类食用，所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面：
一、由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留，况且水源、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留。如砷、镉、汞、铅等重金属农药在有机食品、绿色食品的相关标准中都必须有限量残留指标，砷的有机、绿色标准大米我们国家限量是0.4 Mg/kg，铅是0.2 Mg/kg，镉是0.1 Mg/kg，汞是0.01 Mg/kg等等数十项指标规定，这些农残的含量，糙米要比精米高出数十倍，甚至数百倍，所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素。例如：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，其糙米镉含量为0.28 Mg/kg，而其精米含量为0.0051 Mg/kg，相差54倍之多。
二、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。
三、种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。
综上三方面因素，糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品对人体健康更有利。
应该在健身前吃东西还是健身后
应该在健身前吃东西还是健身后，相信大家都会有过这种经历，就是想要为了强健体魄就会去健身房健身，实际上很多的新手在一开始进入健身的时候一点饮食计划都没有，那么应该在健身前吃东西还是健身后？
应该在健身前吃东西还是健身后1一般情况下，是健身前半小时吃东西比较适宜，因为健身后吃东西的话，容易导致脂肪的堆积。健身的效果就没有得到有效的体现。特别是肥胖的患者健身后一定不能吃东西，反而容易导致脂肪的增高还有血脂的增高等综合因素。
所以建议健身前半个小时吃东西，而且吃了东西以后，一定要休息半个小时以上，才能去健身，不然的话容易导致胃部的不舒服，有些患者会出现胃胀、胃痛的情况。所以建议大家在健身前半个小时就要吃好东西，然后以清淡饮食为主。
健身前吃饭还是健身后
其实一般健身前后都是可以吃饭的，只是要把握好这个时间距离，一般健身前1-2小时吃饭或是健身后1小时再用餐都是可以的。吃饭时间也是取决于自身实际情况和锻炼目的的。
增肌人群适宜健身后吃饭
健身目的一般是有两种，增肌、减肥。对于增肌人群而言，一般建议是健身后吃饭，健身过程中会消耗大量的热量，在结束锻炼后吃饭能补充营养，对于健身效果有比较大的提升。不过也不要空腹去锻炼，最好是能吃一些比较容易消化吸收的食物，像香蕉、酸奶等，避免能量不足出现低血糖等现象，无法完成锻炼。
减肥人群适宜健身前吃饭
健身的目的是健身瘦身的人群，建议是在健身前2小时吃饭。这时食物大概消化完了，健身时不仅能消耗之前摄入的热量，也能防止更多的食物热量堆积在体内形成脂肪。而且减肥人群如果不吃饭就去健身，容易导致因能量消耗过多，而出现健身后暴饮暴食的发生，对于减肥是不利的'。
为什么吃饭后不宜立即健身
刚吃完饭，这时消化器官是需要充足的血液供应才能消化食物，如果这时马上就去健身，会使得身体大部分血液供应给运动肌肉器官，而消化器官的血液则会减少，导致肠胃蠕动减弱，影响消化，甚至造成胃肠道的疾病的产生。
因此想要在健身前吃饭的人群，要提前1-2小时用餐为好。
应该在健身前吃东西还是健身后2健身前吃饭还是健身后吃饭
如果身体肠胃允许的话，可以一边锻炼身体一边吃东西，可以通过正确的方式调整来达到一边锻炼身体一边吃东西的能力，每天的饭应该要分三次吃完，在训练之前，训练中以及训练之后来吃，大概在健身前的半个小时可以吃一些糖分含量比较低的食物，像原味麦片，杂粮，馒头，炒米饭等，在健身过程当中，在休息的时候可以吃一些高蛋白以及糖分含量比较高的饮食
这样可以让蛋白质在不被分解的情况下消耗更多的脂肪，能够让运动的耐力变得更好，可以吃一些西瓜，梨子，苹果，补充身体所需要的水分，也可以吃一些肉类食物，健身结束以后再放松，拉伸后可以把剩下的一些食物全部吃完，这种饮食方式就比较合适，但并不是所有的人都能够接受，应该要循序渐进的慢慢养成这种方法。
健身适合吃什么
喜欢健身的人应该吃一些糙米，能够让肠道蠕动的速度变得更快，能够把不饱和脂肪调节好，预防便秘问题出现，糙米里面还含有非常丰富的胆固醇以及膳食纤维，能够让胆固醇更好的排出，能够让血脂降低，糙米里面的血糖指数是比较低的
容易让人产生饱足的感觉，这样饮食量就能够控制好，而且它也是一种很好的利尿剂，能够让新陈代谢的速度变得更快，把身体里面的毒素以及养分有效的排出，预防疲劳情况出现。
健身的人还可以吃一些火鸡肉，里面含有的营养物质也非常多，肉质非常细，也是一种清淡食物，含有非常丰富的蛋白质，胆固醇以及脂肪含量都比较少，所以对于健身减肥的人来说就非常适合。
健身的人还可以吃三文鱼，三文鱼是一种低热量高蛋白的食物，里面含有非常丰富的矿物质以及维生素，还含有不饱和脂肪酸，在所有鱼类食物里面，三文鱼里面所含有的不饱和脂肪酸是最多的。
健身还可以吃一些生菜，生菜里面含有的纤维非常多，能够把多余的脂肪有效的清除，是一种很好的减肥食物，生菜里面还含有莴苣素，可以达到降低胆固醇以及镇痛催眠效果，可以让神经衰弱问题得到有效的治疗。
健身还可以吃芦笋，芦笋里面含有微量元素以及维生素，味道也是非常鲜美的，和其他一些蔬菜比起来，里面所含有的蔬菜纤维非常多，又很柔软可口，还含有比较多的叶酸成分，能够满足身体营养需求。
应该在健身前吃东西还是健身后3减肥中，吃东西到底应该在运动前吃还是运动后吃？
1、运动前吃东西
首先消耗的是我们身体的糖分，糖分不足时就会消耗体内脂肪来补充能力，其实这个大家都知道，所以说不吃东西运动效果好确实也有点道理。可是我们也要知道在不吃东西的时候，运动消耗身体的糖，这样就会使我们身体的血糖过低，严重者会出现低血糖，头晕无力等症状。
这样的话运动量加大，身体感觉疲惫，肚子太饿就会在吃饭的时候食欲大增，就没有任何效果的，也是好多人为什么通过运动减肥减不下去的原因。在平时如果运动之前确实自己已经很饿了，留可以给自己补充点食物，水果，饼干都是可以的，不要吃多就行，这样不至于在运动长时间后出现各种不适。
2、运动后吃东西
减肥时期发现胖了，涨称了就会认为是自己乱吃东西引起的，开始懊悔不应该在运动完吃东西的。其实这个想法是错误的。运动完以后，整个人很疲惫的，身体也很累，这个时候是需要补充能量，恢复体能的，所以运动完以后应该是要吃东西的，这个时候身体肌肉各个器官也能得到能量。
运动结束后，身体糖分会减少，分解的比较多，刚刚吃的食物就在体内就会分解新的糖。这个时候不要担心吃的食物会变成脂肪，越吃越胖的，只要控制住饮食的量，吃个七分饱，吃进去的食物会为下次运动做储备。
3、运动前后吃饭时间
吃饭后直接不能运动的，运动后也不能直接吃饭的，这个大家其实都知道这个道理。吃饭前后离运动的时间间隔在一般在2个小时左右，对自己的胃也好，身体也好。
运动前后要是不吃东西也不行，因为运动也有长时间运动和强度运动的，在运动前后吃东西主要是要考虑自己运动时长，难易程度，消耗的热量。合理饮食不要吃撑就行，在吃东西的同时，也要适当给身体补充水分，这样可以维持身体水分平衡，就不会因为运动导致身体水分大量流失。
健身建议吃糙米。与精米相比，糙米含有更多的精氨酸和赖氨酸。补充精氨酸和赖氨酸的人体内帮助肌肉生长的荷尔蒙比服用placebo(一种人工合成的促肌肉生长激素)的人要高21.5倍，因此对肌肉生长有帮助的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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