玛卡的主要成分有哪些_备孕

玛卡中的蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛咖品种的蛋白质含量超过14%），碳水化合物为59%；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，其中天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成份，玛咖酰胺（macamides）和玛咖稀（macaenes），在近几年对玛咖产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛咖生物碱。随着研究的深入，玛咖中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。玛咖中还含有具有重要价值的微量次生代谢物质和生物活性成分（1）、牛磺酸，大约含量为0.077-0.08%；（2）、含有微量的植物多酚，含有茶多酚等植物酚类物质（3）、还含有皂角苷、类黄酮、香豆素、脂肪族伯胺、叔胺等活性物质；（4）、挥发油成分，玛咖地上部分蒸馏物的戊烷提取物，鉴定了53中挥发油成分，其中苯基氰化甲烷占85.9%、安息香醛占3.1%、3-甲氧基苯基-苯基氰化甲烷占2.1%，是主要成分。

是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。

玛咖别称为玛卡，叶椭圆，根状茎小而圆，可食用，是纯天然食品，营养丰富。玛咖的下胚轴可以是金色或黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或绿色。玛咖干根化学成分：蛋白质含量10%以上，碳水化合物含量59%，纤维8.5%含有丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质。

并含有维生素C，b1，b2，b6，A，E，b12，b5，脂肪含量不高。然而，大多数是不饱和脂肪酸。亚油酸和亚麻酸含量均在53%以上。天然活性成分包括生物碱、芥子苷及其分解产物、异硫氰酸苄酯、甾醇和多酚。

扩展资料：

玛咖原产于南美洲秘鲁安第斯山区。在中国，适合玛咖成长的主要地方是丽江、香格里拉和九寨沟。由于地形复杂，立体气候清晰，形成了青藏高原高山植被区与中国亚热带常绿阔叶林区的交汇地带。

玛咖喜欢寒冷潮湿的气候，耐寒性和适应性更强。适用于海拔2700-3200米的寒冷山区种植。忌高温和涝洼积水。在十字花科作物多年未种植的地区，最好避免连作。

参考资料来源：百度百科-玛卡

参考资料来源：人民网-什么是玛卡？玛卡的功效与营养价值有哪些

蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 。

脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

玛咖功效：

1、玛咖原是一种提高免疫力和营养的食品。