一般一斤左右的鲳鱼是二十到二十五块钱一公斤，而一两种的小鲳鱼则能卖到四十块钱一斤左右，个头稍微大一点的鲳鱼价格可以卖到八十到一百二十块钱一斤。
其次就是和鲳鱼的品种有关，白鲳鱼的价格一般是十三四块钱一斤，红鲳鱼则只有五六快钱一斤，黄鲳鱼则稍微贵一点。最后就和鲳鱼出售的形式有关，冰鲜价格一般是一块到十一二块钱一斤不等，冻品价格则是一百七到两百四一箱，所以我们需要根据不同的情况来分析它的市场价格。
鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。
保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。
身为高级食用鱼，白鲳无论清蒸、油煎、红烧都是顶级美味，肉质细致又少刺，每年过节前后都能看到白鲳供不应求、价格暴涨。
冷冻黄花鱼贵， 黄渤海一带是黄花鱼的主要产地，而且也是比较容易冷冻保存的鱼类，所以一年四季市场上都有各种大小的黄花鱼售卖。目前市场上黄花鱼的价格，按个头区分，基本在15-18元左右。而市民常吃的带鱼一般在20元左右，鲳鱼大的一般在40元以上，小的价格在18元一斤左右。3斤多的鲈鱼25元一斤，3斤多的摆甲鱼35元一斤，鸦片鱼28元一斤。而市场上最便宜的鱼当属鲐鱼，价格在4.5元-5元，市民多用它来熬小白菜或是做熏鱼。（出处：牟平区人民政府）
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
