黄玛卡和黑玛卡的区别

1、生长环境不同

玛卡是生长在海拔三千多米以上的高原高寒地区，黄玛卡就是生长在这个区域。

黑玛卡一般生长在3500或4000米以上的海拔中。它比黄玛卡生长环境更为恶劣，昼夜温差更大，栽种深度更深，所以对对于养分吸收的更充分，导致它的营养成分较多。

2、外形区别

黑玛卡的原产地是秘鲁，而国内的黑玛卡大多是黄玛卡，或者其他颜色玛卡经过加工后假冒品。所以它们外形上有一定的区别，黑玛卡一般是椭圆形。

而黄玛卡大多是呈人参的长条形，而且黑玛卡由于营养成分较多的原因，它的果实生长较为紧密，捏一下较厚实。

黑玛卡：

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黄玛卡：

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3、味道区别

正宗的黑玛卡在干燥后，闻起来有一股类似醋一样的辛酸味，靠近就会扑鼻而来，但是嚼起来却有一种淡淡的甜味。

而黄玛卡闻起来没有什么气味，而嚼起来还有一种像芥末一样的辛辣味。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%8E%9B%E5%8D%A1/2775811?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-玛卡">百度百科-玛卡

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E7%8E%9B%E5%8D%A1/281867?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-黑玛卡">百度百科-黑玛卡

1、生长环境不同

玛卡是生长在海拔三千多米以上的高原高寒地区，黄玛卡就是生长在这个区域。

黑玛卡一般生长在3500或4000米以上的海拔中。它比黄玛卡生长环境更为恶劣，昼夜温差更大，栽种深度更深，所以对对于养分吸收的更充分，导致它的营养成分较多。

2、外形区别

黑玛卡的原产地是秘鲁，而国内的黑玛卡大多是黄玛卡，或者其他颜色玛卡经过加工后假冒品。所以它们外形上有一定的区别，黑玛卡一般是椭圆形。

而黄玛卡大多是呈人参的长条形，而且黑玛卡由于营养成分较多的原因，它的果实生长较为紧密，捏一下较厚实。

黑玛卡：

黄玛卡：

3、味道区别

正宗的黑玛卡在干燥后，闻起来有一股类似醋一样的辛酸味，靠近就会扑鼻而来，但是嚼起来却有一种淡淡的甜味。

而黄玛卡闻起来没有什么气味，而嚼起来还有一种像芥末一样的辛辣味。

参考资料来源：百度百科-玛卡

参考资料来源：百度百科-黑玛卡

黄的是普通的比较经济实惠，黑的是最好的，买野生的好。玛卡中含有55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分。黑玛咖其营养价值总体上要高于其他颜色的玛卡，品质效果自然更胜一筹。

首先由于黑玛咖产量稀少，如秘鲁进口的玛咖里，只有5%左右是黑玛咖，物以稀为贵，所以黑玛咖最贵。其实玛咖共有四种颜色，分别为白色、黄色、紫色和黑色。颜色越深表示品质越好。最常见的品种是白玛咖、黄玛咖，也就是普遍在售的玛咖，品质好一点的是紫玛咖；营养好，珍贵、功效强大的则是黑玛咖。

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