豆腐鱼汤所需的材料：鲜活鲫鱼1只、豆腐1块、香菜1把、生姜1小块、盐少许、糖适量、葵花子油适量。
豆腐鱼汤所需的做法：
1、鲜鱼处理、清洗干净。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖，汤变色，加豆腐块，继续炖。
5、炖30分钟，鱼汤泛奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅。
1、豆腐白菜蘑菇汤：其实这种最简单的一个汤了，如果觉得只有豆腐、白菜和蘑菇，会比较单调的话，也可以适当放一些排骨或者是鸡肉之类的，这样吃起来口味会更好。
2、这碗汤最大的好处就是可以增强身体的免疫力，提高自身的抵抗力，还可以促进排便，对脾脏的保养也有一定的好处。三伏天是一个湿气比较容易加重的时候，人们在吹空调的时候都会让湿气进入到体内。而为了更好的祛湿，一定要有一个健康的脾脏，因此经常喝豆腐白菜蘑菇汤还是非常有用的。
3、豆腐猪血汤：这也是老百姓的餐桌上比较常见的一道菜了，非常适合小孩和女性朋友食用。经常吃可以改善贫血的情况，对孩子的生长发育也有很大的帮助。其实不光是豆腐有很高的营养价值，猪血里面的微量元素也非常高，对身体也有很大的保养作用。
4、蛋黄豆腐汤：直接在豆腐里面加点蛋黄，就能提高豆腐的补钙效果了。吃豆腐补钙是很多人都知道的事情，而蛋黄里面的维生素D含量也比较高，因此补钙的效果也非常好。虽然说晒太阳也可以补钙，但是现在紫外线那么强烈，人们大多都不愿意待在户外，老是不出去活动，也加速了钙质的流失，因此适当喝点蛋黄豆腐汤也是很好的。
5、其实豆腐还可以和其他的一些食物搭配起来，比如烧鱼汤的时候，也可以加一些豆腐，可以让鱼汤变得更加鲜美，营养价值也能得到一个提升。豆腐和这些食物一起煮，说是十全大补汤也不为过了，更适合在三伏天喝！
一、香菇豆腐汤1、将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干。
2、豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟。
3、锅里放油，加入葱和姜，把香菇倒进去炒。
4、加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮。
5、加盐和胡椒粉，再倒些水淀粉进去。6.加入蛋液，搅匀后加味精，滴一点香油，加葱花即可。
二、山药豆腐汤
1、山药去皮切成小块，豆腐用热水烫一分钟后切成丁。
2、蒜头切成碎末。
3、锅中下油，烧到六成熟里，把蒜末放进去爆香。
4、加入山药，炒两分钟。
5、加入清水，煮到水开后把豆腐倒进去。
6、再次煮开后，加盐和味精，加些葱，滴几滴麻油即可。
三、鱼头豆腐汤
1、香菇洗净后，放在开水中烫两分钟，捞出挤干分分，切成薄片。
2、鱼头处理干净后切开。
3、锅里放油，油热后把鱼头放进去炸，炸到表面变成金黄色后盛出。(大概炸三分钟即可，不要炸太久)
4、将鱼头多余的油分吸干。
5、在锅里放一些油，加热后放葱姜和蒜爆香。
6、将鱼头倒入锅中，加入香菇，加一些水盖上锅盖煮。
7、水煮开后把豆腐放进锅里，加盐再煮三分钟。
8、豆腐煮到全熟后，滴几滴麻油即可。
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