广东阳江生姜价格翻了近一倍，导致生姜涨价的原因除了因为今年生姜的种植面积小，还有今年生姜的产量相对较低，再加上生姜的库存非常少，因此，生姜的价格一路高涨。据悉，生姜的价格以前在五元一斤，而今年已经涨到了大约十一元一斤，涨幅在一半以上。广东阳江生姜多半是山东的姜以及福建的姜，这两个地方姜的价格进价就非常贵，售价也自然而然就非常贵。姜的价格涨了一倍，生姜变成了“姜你军”，广东的市民称现在买姜都论块买了，做菜能用到就会出去买一块姜，如果不是必需品则不会选择买姜，可见姜的价格居高不下，已经某种程度上讲影响到了广东市民的生活。广东人爱煲汤，在姜上面是很有讲究的，饮食习惯也算是催高了姜的价格。
还有上涨空间批发生姜的老板称，现在姜的价格还不是最高价格，姜的价格还会涨，是因为进入冬季之后，姜的储存量就更少了，已经出现了供小于求的局面。并且，现在已经临近新年，在这种情况下，如果家里有用姜的习惯，趁着没有继续涨价，开始囤一些姜才是最明智的选择。批发商称现在姜的收购价格就已经非常高了，他们作为批发商也不可能不赚钱，即便是很少的加一部分钱，生姜的售价也是非常非常高了。
种植户种植户称由于姜的价格不怎么稳定，有时候价格很高，种植的人就非常多，结果姜的价格就卖不上去，亏损就在所难免。在这种情况下，种植户称他们就有意减少生姜的种植面积，种植的少了，姜的产量低了，反而市场需求高了，他们也很无奈。
由此可见，生姜的价格居高不下，除了和种植面积小，产量少有关，也和市场调节有很大关系。
2019年1月29日全国生姜价格行情预测
分类名称 品种名称 平均价格 单位 地址
生姜 面姜 1.1 斤 山东临沂市沂水县
生姜 面姜 2 斤 河北秦皇岛市抚宁县
生姜 大黄姜 0.61 斤 山东日照市莒县
生姜 鲁青大姜 1 斤 山东临沂市沂南县
生姜 老姜 0.4 斤 山东日照市莒县
生姜 姜种 3 斤 广西桂林市恭城瑶族自治县
生姜 黄姜 1.8 斤 广西贵港市平南县
生姜 小黄姜 1.8 斤 云南曲靖市富源县
生姜 红芽姜 1 斤 山东潍坊市昌邑市
生姜 仔姜 4 斤 广西南宁市宾阳县
生姜 沂水大姜 0.8 斤 山东临沂市沂水县
生姜 安丘生姜 0.6 斤 山东日照市莒县
生姜 昌邑大姜 0.4 斤 山东日照市莒县
生姜 小黄姜 2.5 斤 安徽安庆市岳西县
生姜 白口姜 0.7 斤 山东潍坊市诸城市
生姜 面姜 1.28 斤 山东日照市莒县
生姜 面姜 2.1 斤 河北唐山市玉田县
生姜 黄姜 0.7 斤 山东潍坊市诸城市
生姜 肉姜 1.1 斤 广西柳州市柳城县
生姜 大黄姜 1.8 斤 广西贵港市平南县
生姜 大黄姜 0.7 斤 山东日照市莒县
生姜 肉姜 1.95 斤 广东阳江市阳春市
生姜 姜种 1 斤 山东日照市五莲县
生姜 黄口姜 0.8 斤 山东潍坊市诸城市
生姜 昌邑大姜 2 斤 山东潍坊市昌邑市
生姜 大黄姜 1.8 斤 河南周口市沈丘县
生姜 面姜 0.85 斤 山东临沂市沂水县
生姜 仔姜 2.5 斤 福建南平市邵武市
生姜 板姜 0.7 斤 山东潍坊市诸城市
生姜 黄姜 0.8 斤 山东潍坊市安丘市
市场综评：
山东昌邑生姜市场今日最新大姜价格行情：今日受小年节影响，农户卖货有所减少，货源供应略显偏紧，市场上部分客商已经完成收购并已返程，需求有小幅缩减，还有一些客商在进行春节备货，整体交易还比较活跃，下货快，行情稳中向好，姜价小幅调整，主流姜价格2.65元/斤，微涨。各市场姜价汇总如下：
[昌邑琨福]: 290车左右 （走货较快）
新圆头：3.10-3.40元/斤（精品）
新圆头：2.80-3.00元/斤（优质）
新圆头: 2.50-2.75元/斤（主流）
新圆头: 2.20-2.40元/斤（一般）
新圆头: 1.60-2.10元/斤（次货）
[峡山市场]: 200车左右（走货较快）
新圆头: 3.00-3.20元/斤（精品）
新圆头: 2.90-3.00元/斤（优质）
新圆头: 2.50-2.80元/斤（主流）
新圆头: 2.20-2.40元/斤（一般）
新圆头: 1.50-2.20元/斤（次货）
[昌邑石埠]: 120车左右 （走货较快）
新圆头：3.10-3.30元/斤（精品）
新圆头：2.80-3.00元/斤（优质）
新圆头：2.50-2.75元/斤（主流）
新圆头：2.20-2.40元/斤（一般）
新圆头：1.50-2.10元/斤（次货）
[昌邑西郭]：（上午货少下午多）
新圆头：3.10元/斤左右 （精品）
新圆头 ：2.80-2.95元/斤（优质）
新圆头：2.50-2.70元/斤（主流）
新圆头：2.20-2.40元/斤（偏下）
新圆头：1.50-2.10元/斤（次货）
[寒亭于渠]：100车左右 （走货较快）
新圆头：3.10-3.40元/斤（精品）
新圆头：2.80-3.00元/斤（优质）
新圆头：2.50-2.70元/斤（主流）
新圆头：2.20-2.40元/斤（一般）
新圆头：1.50-2.20元/斤 （次货）
生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16摄氏度以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25摄氏度，茎叶生长适温25~28摄氏度，15摄氏度以下停上生长，因此生姜的种植时间-般4月下旬至5月上旬，低热河谷地区以3月上、中旬为宜，经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。
一、生姜播种时间
生姜的播种时间-般4月下旬至5月上旬。
生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤□应用草朩灰或石灰消毒后再播。
生姜播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40公分，使温度保持在20—30摄氏度，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300—500千克。
ニ、生姜的种植条件
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎(姜块)生长需要较高的温度。在16～18摄氏度以上オ能发芽，在20～27摄氏度时姜块发育迅速，月均温为24～29摄氏度最适宜根茎分生，在15摄氏度以下停止生长，达40摄氏度时发芽仍无妨碍。但低于10摄氏度以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
今日生姜全国市场价格维持在0.5~5元/斤，其中山东临沂市沂水县为最低价0.5元，广东韶关市乐昌市以及广西南宁市宾阳县价格最高达到5元。
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