锅塌豆腐是哪里的菜

锅塌豆腐是什么菜系 是鲁菜系的###山东菜锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。

最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。

后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。

后在各地加以改良，如锅塌银鱼、锅塌里脊，就是天津独特的做法。