天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。
很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。
这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。
扩展资料：贮藏条件
柠檬酸一水化合物在干燥空气中或加热至约40度时，失去结晶水，在湿空气中有轻微潮解，稀的柠檬酸水溶液可在静置时发酵。所以固体一水化合物或无水物，应贮藏于气密容器内，置阴凉干燥处保存。
一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
描写葡萄的作文葡萄
上海市闵行 江小 三（6）班 钱嘉
我爱吃水果，有红彤彤的苹果，小巧的香梨，甜而爽的西瓜…………。但我最爱吃的水果是葡萄。它不仅仅是玲珑多姿，更重要的是葡萄香甜可口。
葡萄没成熟时，葡萄皮是翠绿色的。像一颗颗碧玉似的翡翠，晶莹剔透。每年秋天，葡萄成熟了。由于葡萄品种很多。葡萄大小不一，颜色各异。有白色、紫色、绿色、红色……在那又大又绿的葡萄叶下，挂着一串串晶莹透明的葡萄，紫红色的、碧绿色的，圆圆的，好像一颗颗不同颜色的宝石。置身其中犹如进入珠宝的世界。轻轻扒开葡萄皮，一个嫩嫩的果肉呈现在你的眼前。果肉半透明的看上去像水晶，像玛瑙。散发着迷人的香味，使人口水直流。迫不及待放入口中，细嚼一下，香甜可口的汁水一下子渗遍全身，那甜滋滋的味道始终留在我的嘴里，久久不会消失。让人回味无穷。葡萄不光好吃，它含丰富维生素C。还有很多用途。能制成葡萄干，加工各种各样的糕点，还能酿成美味香甜的葡萄酒，供大家品尝。葡萄皮有润肤作用。
我爱葡萄更爱吃葡萄，你喜欢吗？
指导教师：刘芸
葡萄
逍林镇中心小学 五（1）班 王益柳
我喜爱葡萄，不仅仅是因为它玲珑多姿，更重要的是葡萄香甜可口，让人吃了还想吃。“不吃不知道，一吃忘不了。”真是上等的水果啊！
春光明媚，一颗颗水晶般的葡萄在太阳公公的爱抚下显得格外美丽。它们伸展着嫩绿色的叶子，给一串串挂满了枝头上的葡萄增添了许多光彩，他们好似在齐声高喊：“我长大了，我长大了……”
一串串晶莹剔透的葡萄聚拢在一起，密密麻麻的，像满天繁星，令人眼花缭乱。葡萄圆圆的，摸起来滑溜溜的，非常舒服。等葡萄逐渐长熟后，摘一个，剥去皮，放进嘴里，香甜可口的汁水一下子渗遍全身，那甜滋滋的味道始终留在你的嘴里，久久不会消失。
葡萄的颜色多种多样。有的， 暗红色的，有的是淡绿色的，有的是淡紫色的，有的又是紫里透红的……在阳光的照耀下，五光十色，一颗颗可爱的小葡萄闪闪发光。在春雨的爱抚下，变得更加滋润。
我喜爱葡萄，你喜欢吗？
指导老师：周忠波
酸葡萄不酸
丹灶镇金沙中学 初二(16)班 徐嘉慧
光阴似箭，日月如梭。时间飞快地流逝，但我仍然未忘记您那黑油油的皮肤，花白的胡子，明显的筋线，深深地皱纹，轻轻的微笑……
说起酸水果，人们准会想起葡萄，我也不例外。别人总说；“葡萄越酸越美味。”可是，我并不这样想，不管是什么，还是甜的美味点吧？我的“酸”的定义很广呢！葡萄紫的是酸，绿的是酸的，刚买的是酸，放久的是酸，反正关于葡萄的都是酸。
那是炎热的一天，太阳公公笑容灿烂极了。真想待在家里享受空调的冰凉冷气，谁知，妈妈说要带我去逛街，我这个购物狂当然去咯！哪怕我要冒着热气的“危险”，也在所不辞。这次的目的地如我所料，果然是广州。开始行动了，我们5人快速前进。到了下午4点多，经过多次杀价，我们收获丰富，就去买点水果回家。来到市场，一个围了五、六层的大圆圈一下子吸引了我的注意。众人都在议论着：“他准会趁机赚一笔………”，“这家伙可真倒霉………”。大家说的都一样，一会听起来像是件好事儿；一会儿听起来又像是件倒霉事儿，我都被弄糊涂了。脑里的问号快要涨得装不下了，真是“丈二的和尚——摸不着头脑”。为了弄清是怎么回事，得到妈妈的准许后，我便使出了浑身解数，一招“燕子穿梭”钻到了大圈里，站在第一排。只见一个金发蓝眼的洋鬼子站在一个水果摊前，手不停地摆弄着，好像要说什么。一位老人对着这位外国人划着，他个子中等，弯得像小山的背使他显得矮小。花白的头发和胡子紧帖着，好像连成了一片，衬着油黑的皮肤，样子特滑稽。从他紧皱的眉，我知道，他们都不知对方在说什么。看了一会儿，才知道那外国人是想买我认为酸得很的极为讨厌的葡萄！真想一走了知，但为了看到“大结局”，我只好“忍辱负重”了。过了十多分钟，我都看得不耐烦了，还好，老农夫已经知道外国人是想要买葡萄了，便给了外国人一个红色的袋子，让他随便挑。外国人随便拿了紫葡萄、绿葡萄各一大串，放进了袋子里。农夫称了一下，刚好4斤，牌子上写着“特便宜：5毛钱一斤”，我便合指一算：2元！当外国人想要付钱时，农夫便竖起了两只手指，表示2元。可外国人不明白，以为是20元，便挑了张20元的人民币给老农夫。在场的人都惊叫了起来，这20元足以买40斤葡萄啊！“看，我早说他会趁机赚一笔”，“不过，数目也不很大呀……”，“这外国人可真笨”大家更议论纷纷。我想，这4斤葡萄哪值20元钱呀！我真替这个外国人难过，被骗了18元钱，还傻头傻脑地什么也不知道……“喂，请等一下！”一个巨大的叫喊声，一下子吓着了正在冥思苦想的我，猛一回神，原来是那个老农夫。那走了不久的外国人认得老农夫的声音，便走了回来，奇怪地问：“What？（什么事？）”老农夫急忙跑过去说：“这是18元，您付多了。”说完。便把18元塞到了这个年轻人手里，这个外国人拿着钱，想了一会儿，终于明白了，那些葡萄2元，而他付了20元，所以诚实的农夫就还给他18元。两人相对笑着，外国人对他竖起了大拇指。围观的人个个都变得鸦雀无声，渐渐都散开了，也许是因为他们为自己对老农夫人格的错误判断而感到惭愧吧。我与妈妈、其他的几个人会合后，便拉着他们到老农夫的水果摊前，指着葡萄，示意妈妈买。几个人都惊呆了，平时我一见葡萄就会一蹦三尺远，可今天叫他们买葡萄，谁会不惊讶呢？
回家以后，我吃了一颗葡萄，味道好极了，一点儿也不酸！“好吃！”我大声喊着，尽管其他人都觉得这些葡萄很酸。我也不管。
从这次以后，葡萄依然年年吃，可是却总不及那时的味道好。
指导老师：黎惠萍
我家的葡萄树
浙江省桐乡市乌镇植材小学 六(2) 李淑婷
我家有一棵葡萄树，就在我家门前的田野里。那是爷爷和奶奶一起种下的。这棵树的树苗是从邻居家要来的。刚种下去的时候，我看到这棵葡萄树嘴巴里面就口水直流，好像已经看到那葡萄架上结满了葡萄，紫色的葡萄晶莹剔透，让人觉得非马上摘下来吃到嘴里不可。
种这棵葡萄树的时候，我还只有九岁。记得这棵葡萄树生命力非常强。种下去不久就成活了。于是，爷爷就用竹竿搭起了一个架子。他把竹竿的下部插到地里一大半露在地上再用绳子捆在一起。这样可以让葡萄藤沿着架子爬上去。过了大约一个月左右的时间，葡萄藤已经攀到了架子的顶上。爷爷看到了，就叫上奶奶，两个人一起又给葡萄树搭了一大架子，好让它再往上爬。他们拿了好多根长芦苇，先立了四根柱子，又在中间立了三根长芦苇，接着就在上面架上几根芦苇。我看到了就说：“现在葡萄可以继续往上爬了。”
又半个月过去了，那个大架子又全部被葡萄树的叶子和茎占领了，而且不留一点空隙。我仔细地看着。突然，我发现葡萄的茎上长出了一串绿色的东西。我以为它生病了，于是就问奶奶。奶奶说：“这就是葡萄。”我听着觉得心里一阵激动，认为马上可以采来吃了。于是，我就走过去伸手想采。奶奶拦住我，不让采，还告诉我这些葡萄还没有成熟。成熟了的葡萄才能够吃。
过了一个星期，我去问奶奶：“奶奶，现在葡萄应该成熟了吧！我要去采来吃了！”奶奶哈哈大笑说：“傻孩子，葡萄要到六七月才能够成熟，才可以吃。怎么会这么快成熟呢？”我听了低下头走开了。
那天晚上，我做了一个好梦。梦中我看到自己有一些奇妙的魔法。于是，我就默默地念着：“葡萄，葡萄，请快快长大。”我的话音刚落，葡萄树马上开花、结果、直至成熟……我立刻伸手摘下一粒葡萄放到嘴里，尝了一尝。嗯，还真甜呢！我继续不停地采下葡萄放进嘴里不停地吃着……
指导老师：冯永康
我喜爱的水果——葡萄
监狱管理局镇赉分局子弟小学 三年一班 郑傲予
我姥姥家房前有一片园子，园子里栽了许多葡萄树，我最喜欢吃那些树上的葡萄了。
阳春三月，姥爷就把葡萄树从土里拽了出来，放在事先搭好的口架子上。没几天，葡萄枝上就会长出粉嫩的芽苞，芽苞一天天的长大，几天的功夫就从里面抽出略带红色的小叶。叶子几天就长大了，形状如人的手掌一般，一阵风吹过，满树嫩绿的叶子在微风中欢笑着。
五月末六月初葡萄花落了，树上挂满了一串串晶莹的小葡萄。它们的颜色是表绿色，用手摸一摸硬硬的。有一次，我偷偷地摘了一颗放在嘴里，没想到那么涩！我赶紧吐了出来，现在，每当我看见青葡萄，我就会回忆起那股味道。
进入七八月份，葡萄渐渐成熟。由淡紫色变成紫色，最后几乎变成黑的了，轻轻咬开它，就会看到那红嫩的果肉，那丰富的汁水也顺着果皮淌下来，诱人的香味更是扑鼻而来，使得我总是迫不及待的想一口吞下去。
葡萄的含糖量非常高，还可以制成葡萄干、葡萄酒、葡萄罐头等食品，是一种营养价值很高，用途很广的水果。
我爱姥姥家的葡萄。
一株葡萄
山东省高密市 高密市第二实验小学 四年级三班 单伟东
我家门口有一株葡萄，它已经生长多年了。差不多有手臂那么粗，枝条爬满了整个葡萄架。
春风吹来，葡萄长出了黄绿色的嫩芽。过了几天，嫩芽变成了绿色小叶子。几阵春雨后，小叶子变成了巴掌那么大的叶子 ，布满了整个葡萄架。
夏天，葡萄的叶子长得更茂盛了，郁郁葱葱的，把整个葡萄架遮得严严实实的，远远望去，就像绿色的凉棚。火辣辣的太阳照在葡萄架上，只能透出几缕金光，葡萄架下面显得特别阴凉。这时，开始结出葡萄，小葡萄一串一串像绿色的珍珠，挂满了葡萄架。我真想摘下来吃，妈妈告诉我，现在还不好吃，要等到秋天，葡萄成熟了，才好吃呢！
好不盼到秋天 ，一串串的葡萄由绿变成暗红，长得又圆又大，晶莹透明，像玛瑙似的。葡萄收下来了，我挑了一个大的放在嘴里，真好吃，又甜又酸，果汁极多。葡萄真是好水果啊！
冬天来了，吹来一阵阵寒风。黄叶子一片片地从葡萄架上飘落下来。葡萄架上稀稀疏疏的，只剩下横七竖八的枝条。一场大雪给大地披上银装，葡萄架上的枝条也被盖住了，看到冬天的景象，我真盼望春天快点来到，好让葡萄发芽、长叶、结果。
我爱这株充满生机的葡萄。
指导教师：綦敏
家乡的葡萄
安徽省淮北市 濉溪路小学 三年级（1）班 徐钦点
我们淮北盛产葡萄。我大叔的院子里就有几棵葡萄树，那绿色走廊一样的葡萄架，直通到家门口，简直让我陶醉了。茂密的枝藤爬满架子，就像凉棚一样。在那又大又绿的葡萄叶下，挂着一串串晶莹透明的葡萄，紫红色的、碧绿色的，圆圆的，好像一颗颗不同颜色的宝石。
我问大叔：”这个品种叫什么名字？”
这叫“红宝石”大叔说。
接着，大叔指着旁边一串串犹如翡翠一样的绿色葡萄说：“这是奶油葡萄。”
你们吃过葡萄吗？葡萄酸酸的，甜甜的，味道十分鲜美。望着那一串串水灵灵的葡萄，真让我垂涎三尺。大叔摘几串洗净放在嘴里，酸中带甜，可好吃了。
葡萄的作用可大了。它不仅富含维生素C，还能生津解渴。并且能制成葡萄干，加工各种各样的糕点，还能酿成美味香甜的葡萄酒，供大家品尝。
你们不知道吧？葡萄的叶子还能养蚕呢！
葡萄真好吃。我喜欢吃葡萄，我更爱我的家乡！
葡萄熟了
贵州省贵阳市 市东小学 四年级（2）班 廖晓燕
我家楼上有一棵葡萄树，是巨峰葡萄，那是几年前爸爸从外地拿来种的，我们一直精心管护，给它浇水，施肥等。今年春天，葡萄树开满了一串串淡黄色的小花，散发出淡淡的芳香；不久，花渐渐的落了，花儿开过的地方留下一粒粒翠绿的小葡萄。
夏去秋来，葡萄由小变大，由翠绿变成紫色，又变成紫黑色，葡萄终于熟了。
一串串紫黑色的葡萄挂在葡萄架上，像一串串黑色的珍珠，美丽而诱人。摘一颗放进嘴里，酸甜可口，惬意极了。
葡萄，让我品尝到了自己参加劳动换来的果实，也品尝到了农民伯伯秋天的喜悦！
指导教师：王怡琳
我爱家乡的葡萄
浙江省桐乡（地）市 桐乡市乌镇植材小学 四（2） 沈臻杰
我的家乡在乌镇。葡萄是我们这儿小有名气的一种水果。我十分喜爱家乡的葡萄。
春天到了，葡萄树苏醒过来。在春姑娘洒下的甘露中，它尽情地吮吸着，舒枝展叶，迅速生长。
在五月，葡萄藤不停地向上攀伸，形成了一片茂密的绿荫。渐渐地它长出了一粒粒果实。不过，果实只有珠子这么小，像一串串翡翠珠子，这些小珠子还在不停地生长着。
大约在六月一日儿童节过后，珠子这么小的葡萄已经从“婴儿”走出，进入了成年期。它已经变成一个个像弹子、像荔子，甚至像乒乓球那么大小的葡萄了。它也由绿色变成的紫色的了，紫得那样可爱。像一个个娇滴滴的紫姑娘，穿着绿纱裙。
葡萄不但美丽，而且味道也十分不错。
青的葡萄酸溜溜的，酸中还带点儿甜味。紫色的葡萄，十分甘甜，甜的如蜜、似糖。但是，吃多了还是会感到有点儿酸。一次，我吃了一大盆子葡萄。后来，我连豆腐都咬不动了。我十分爱吃葡萄，不止是它的味道甘甜，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。
当春天到来时，我会剪下一截葡萄的枝条扦插在泥土里，让它生根发芽长成一棵葡萄树，长出更多的葡萄。
指导教师：冯永康
简评：结合课文仿照写作，到生活这个大课堂中去实践、观察和体验，积累素材，提炼语言，就能够写好文章。小学生有了亲身的体验和感受写出的文章也就比较具体生动。
葡萄
山西省长治市 黎城县城关小学 五（1）班 刘婷玉
我姥姥住在农村，她们家的院子里有一棵小葡萄树。去年春天，我每一个双休日都会到姥姥家去看葡萄树长成了什么样子。它最先是发出了绿绿的嫩芽，不久，就开出了许多白黄的小花，再后来叶子慢慢的长大了，黄花也凋谢了，便长出了一嘟噜一嘟噜的小葡萄，嫩嫩的绿绿的，可爱极了。
到了暑假，我和七岁的表妹去姥姥家渡假期，那时候葡萄的个头已经长得差不多了，只是颜色还是绿绿的。有一天，姥姥和姥爷出去了，我做了一会儿作业，突然想起去看看葡萄是否能吃了。我叫上在院子里玩的表妹来到了葡萄树下，我先摘了一颗放进嘴里，还未等我来得及咬，小表妹也摘了一颗放进嘴里。谁知葡萄又酸又涩，表妹顿时哭叫起来。虽然我也是两眼泪汪汪，但怕姥姥、姥爷他们回来责备我，还是连忙哄表妹。谁知，小妹没有哄住，姥爷却回来了，看到我们两个，他哈哈大笑起来，而我此时也哇的一声哭了。姥爷把我们两人拉回了家，给我们洗了洗嘴，又给了我们一人一颗糖，对我们说：“葡萄还不能吃，小馋猫，等到熟了，它的颜色会变紫的，姥爷自然会给你们摘的。”听了姥爷的话，我和妹妹都笑了。
现在，我一看到街上一嘟噜一嘟噜的紫葡萄就想笑。今年暑假我还要到姥姥家去吃葡萄，那时的我一定是一个懂事的好孩子。
吃葡萄
韶钢四小 三＜1＞班 陈宇
我家的阳台种了一棵葡萄，葡萄藤爬到了客厅的窗口，结了许多的葡萄。经过几个月的等待，现在葡萄终于开始熟了，可是妈妈偏偏规定要她准许了才能摘，这可把我这个谗猫给憋坏了。
一天，我看到妈妈在电脑前查资料，我站在她旁边一转头，就看到一颗颗的又大又紫的葡萄挂到葡萄架上，就像玛瑙般漂亮。那甜甜的汁液似乎已经流淌出来了。我看着葡萄，谗得口水都流出来了，真是越看越想吃啊，妈妈看到我这样，便答应我摘一个尝尝，我还没等妈妈说完，我就急忙去搬凳子。我把凳子放到墙边，然后踩在凳子上，我看了看这串，摸摸哪串，觉得左边的比较熟，右边的好象个子较大。一时我都抓不定主意，应该从那边开始下手。妈妈见我犹豫不决，便笑着说："你想摘那颗就摘那棵吧，不用整串摘，想吃你就尽管吃吧"。于是我一把坐在窗台上，先摘了一个又大又熟的，洗也没洗，往嘴里一塞，两嘴唇一压，果肉就和皮分开来了，立刻那甜美的汁液和那特有的香味充满了我整个喉腔，我把皮吐掉，然后再慢慢的品尝那美味的果肉。味道可真是好，又酸又甜的，甜味占大部分，我吃完了一颗，就又摘一颗，每次我都是挑又大又熟的来摘。想吃那颗就摘那颗，那份感觉可好了，和吃妈妈在市场上买回的葡萄完全不同。经过一阵大吃大喝，肚子也饱起来了，可是我还是忍不住嘴，一直吃到肚子都圆了才停了下来。
葡萄架上还是有不少葡萄，我准备改天再来一次葡萄大会餐，不过我明白，只有妈妈辛勤的劳动我才能吃到这么美味的葡萄。
指导老师：张老师
酸酸甜甜的葡萄
景泰小学 六年（2）班 罗淑君
每年秋天，妈妈总是要到市场上买上几斤甜到入心的葡萄，那葡萄可好吃了，有点酸有点甜，味道好极了。
5岁那年的秋天，妈妈也不忘买上几斤。但每次买回来的葡萄都给我和哥哥这两个小馋猫给吃光了。但妈妈还是甜蜜的笑了。6岁那年的秋天，我也不忘给妈妈吃些，但妈妈手里还紧紧握着两个橙子。嘴里还一直在唠叨：“橙子好吃，还富含着大量的维生素C呢！“我还真以为妈妈不爱吃葡萄呢！于是大口大口地吃起来。
直到12岁那年，我才从婆婆那儿知道妈妈最爱吃的水果竟然是葡萄，我的心一下子酸了，酸得比刚从葡萄藤上摘下来的葡萄更酸、更酸。自从我知道这件事后，我深深地感受到了这伟大的母爱。
今年的秋天，妈妈又买了一大串又大又紫的葡萄，为了让妈妈再次吃到那又酸又甜的葡萄，我撒了一个善意的谎言。
妈妈刚从门口回来，我故意说：“妈妈，今年你买葡萄有失水准啊！今年你买葡萄虽然大，但是非常酸，不信，你尝尝看。”果真，妈妈真的挑起葡萄来吃，吃完后，她说：“不会啊！”我不忙又说：“您再尝尝看。”妈妈又吃了几颗，她突然恍然大悟，笑着对我说：“你这小鬼子，招数还真多！”我和妈妈
“噗哧”一声笑了。
在我的脑海里，葡萄不仅又大又紫，而且还蕴藏着我和母亲之间的一段深厚的友谊。从此我更爱吃葡萄了。
这么便宜哈。柑橘食谱
柑橘类水果所含有的人体保健物质，主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。
1、柑橘芝麻菜沙拉
用葡萄柚和脐橙与芝麻菜放在一起。
2、蓝莓柑橘奶昔
将野生蓝莓，柚子、芒果和枣混合在一起，榨成糊状，便做成了
3、蜂蜜薄荷酸橙汁的柑橘沙拉将橙色、白色和粉红色的橙子、柚子切成小块，让在玻璃碗里，加入蜂蜜和酸橙汁，最后再点缀绿色的薄荷叶。
4、苹果酱汁柚子茶
在葡萄柚中加入苹果和新鲜生姜。一起放入榨汁机中，就能做出完美的苹果姜汁柚子茶了。而且生姜有助于解决肠胃问题，还可能有消炎作用。
5、葡萄柚奶昔
这款奶昔是将酸涩的葡萄柚、甜甜的深红色樱桃、奶油、鳄梨放在一起，榨成糊状，然后盛入碗中，在上面放一些坚果、奇亚籽或格兰诺拉麦片。
6、柑橘甜菜沙拉
将栗色烤甜菜，配上粉红色的葡萄柚和鲜黄色的橙子。
7、墨西哥鱼肉卷配柑桔调味汁
用烤瘦罗非鱼，配以辣味墨西哥胡椒、甜橙、酸味柚子、酥脆的印度卷饼和奶油鳄梨的辣酱汁。
8、酸柑水
材料：5至6只新鲜的酸柑、蜂蜜或糖适量、冰块
做法：
大约5至6只酸柑挤出来的酸柑汁。
把蜂蜜、酸柑汁和水搅匀，加入冰块，就可以喝了。
9、蜜饯柑桔
材料：沙柑或柑4个、 苹果2个、桔仔或 柠檬4个、片糖1斤，姜6片
做法：
柑洗净皮之后划几下，然后压平，再放入水中浸1小时，再按压几次去涩汁，洒上少许盐，冲洗干净；桔仔也划几下；苹果洗净，切角去心。
水先煮滚，然后加入姜片，收慢火放入片糖，慢慢煮滚。
煮15分钟后，放入柑、桔和苹果，煮滚之后开勐火滚上5分钟，再收慢火。
去掉糖水面上的杂质，慢火煎上半小时，桔和苹果可以即时进食，但柑最好放凉2小时，食用前再煮至糖水翻滚。
10、柑桔银耳汤
材料：柑桔1只、干银耳1朵（约10g）、干莲子30g、冰糖50g
做法：
用水浸泡干银耳约30分钟，待银耳完全泡发，摘去根部，撕成小朵。柑桔剥去外皮，掰开成小瓣，柑桔皮洗净，切成细丝待用。
煮锅中放入冷水800ml，再放入冰糖、干莲子和银耳，大火烧沸后转小火炖煮20分钟。
将柑桔小瓣和柑桔皮细丝放入汤锅中，继续用小火炖煮10分钟即可。
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