为什么我烤的蛋糕有一股鸡蛋腥味

为什么我烤的蛋糕有一股鸡蛋腥味,第1张

可能是鸡蛋不够新鲜,或者没有打发。可以加点柠檬汁(或者白醋,一样都是去腥味的,但是柠檬汁更甜一点)去味。

【烤蛋糕】烤蛋糕是一种食物,制作原料有蛋糕原胚、蛋黄、糖等,将蛋糕放入烤箱烤好后,取出倒扣放凉,脱模就可以吃。

【材料】A:蛋黄4个,糖20g,B:油60克,牛奶60克,C:蛋白4个,糖60g,少许盐,D:低粉120g,泡打粉3g。

【做法】

1、将A搅拌到淡黄色

2、将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。

3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。

4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次。

5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了。

蛋糕切开有腥味可能有以下几个问题需要注意:

1、选用的鸡蛋是否新鲜,如鸡蛋不够新鲜做出的蛋糕相对腥味会大些,最好选用新鲜冷藏的鸡蛋。

2、打发蛋白时加入几滴柠檬汁,没有柠檬汁也可用白醋替代,可有效去除蛋白的腥味让蛋白更稳定还可以让蛋糕充满柠檬的香味。

3、蛋黄糊加入几滴香草精,不仅可以去除蛋糕的腥味还可以增加蛋糕的风味,让蛋糕起来更轻盈,不腻歪。

4丶烘焙时间与温度一定要掌握到位,蛋糕一定要烤熟才可以出炉哦,可以通蛋时间与蛋糕的颜色来判定是否烤熟,也可以用一根牙签扎入蛋糕体内,拔出来牙签没有粘东西,表明蛋糕烤好了,如果有粘表明时间未到。

5、制作蛋糕的容器丶工具一定要清洁卫生,否则也会影响蛋糕的口感。

注意以上几点,相信蛋糕的口味一定会改变。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/430357.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-02-28
下一篇2023-02-28

随机推荐

  • 希思黎明星产品和系列是什么适合什么年龄

    希思黎明星产品:1、希思黎全能乳液:保湿赋活,令肌肤恢复舒适感受和动人光泽,协助肌肤对抗环境压力浓浓的植物味道,牛奶状的乳液质地,清爽吸收快,集合修复、保湿、紧致、抗老等多种功能,全面改善肌肤质地、帮助肌肤达到健康平衡。2、希思黎毛孔紧致无

    2023-12-14
    32200
  • 天津科技台百医百顺节目中讲的治疗鼻炎的中药方

    12月25日《中药贴敷巧治鼻炎》冬季是鼻炎尤其是过敏性鼻炎的高发季节。鼻炎虽不是什么大病,可是给我们带来的麻烦却不小。无论是走路、吃饭,随时随地都会感觉到鼻子不通、发痒、甚至喷嚏声不断,严重的影响了患者的生活和工作。12月25日《百医百顺》

    2023-12-14
    21700
  • 薇妮面膜敷完过后可以用玫凯娜橄榄水漾菁采凝霜吗

    是面膜贴的那种面膜吗。一般敷敷完面膜,先将剩余的精华液轻拍至吸收,然后再涂上保湿锁水的产品,所以你说的橄榄水漾精彩凝霜是可以用的。如果你的肌肤偏油的话,则需要先清洗面部剩余的精华液,再涂凝霜。屈臣氏的导购都很能说,每次我想买那些我们知道的牌

    2023-12-14
    30900
  • 娇韵诗美白水乳怎么样

    好。1、功效,娇韵诗美白水乳是以美白提亮功效为主的牛奶水乳,是一套将温和与护肤功效相融合,有洁净软化肌肤、细致毛孔的作用,唤醒肌肤莹亮光泽。2、技术,娇韵诗美白水乳有着堪比美白精华配置的水乳组合,不仅享有娇韵诗焕白系列的核心技术,而且将护肤

    2023-12-14
    29100
  • DHC的化妆品怎么样

    化妆品这个东西真的要自己亲自试过才知道好不好,我前两天申请了DHC的试用装,就说一下心得和体会。DHC试用状有4件小样,卸装油,化装水,一个精华油,和一个洁面皂。我是混合性皮肤,化装水只能用一次用不出什么效果,只觉得味道很淡。洁面皂用完之后

    2023-12-14
    18900
  • 有什么护肤品值得加盟的

    从某种意义上来说,自己开店做老板的确比当卑微打工人要来的有奔头。回想起我自己在办公楼里每天重复着相同工作的日子,总是充满了压抑。再加上领导又很一言难尽,最终我还是决定辞职。准备拿手头的闲钱自己开个加盟店,创业一把。其实在选择加盟店类型的时候

    2023-12-13
    19000
  • 韩国化妆品品牌前十名有哪些

    品牌列表:雅诗兰黛化妆品,迪奥化妆品。雅诗兰黛是全球最大的护肤、化妆品和香水公司之一,倩碧、阿拉米斯、芭比布朗等都是其旗下品牌。一开始是以护肤霜和抗衰老护肤品出名,但是它的化妆品也很受欢迎,有底妆。十大大牌护肤品动词(verb的缩写)香奈儿

    2023-12-13
    21200
  • 玉兰油有致癌成分吗

    有 宝洁:含致癌物化妆品上海无销售 2007年10月18日 香港消委会测试发现,有7款化妆品含有可能引致神经中毒及致癌的化学物———丙烯酰胺单体,其中包括玉兰油(Olay)、巴黎雪完美、H2(下标)O+等知名品牌。昨日,记者致电宝洁(中国)

    2023-12-13
    27800
  • 帮忙辨别the face shop 樱桃洗面奶真假,附图

    话说韩国的化妆品经常换包装的,很难确定,最重要是自己问下味道正不正。总结网上说的:1)只知道the face shop的商标,只有中间的FACE是加粗的,没有例外。而且F和A中间的一横是连成一体的。假货背面字体全部为粗体,正品只是部分字是粗

    2023-12-13
    27600

发表评论

登录后才能评论
保存