1、因为辣椒的成分中含有辣椒素，在我们的口腔和皮肤上，有一些特定的神经受体，与辣椒素结合后会产生热和疼的讯号，人体就会感受到高温灼热的感觉。
2、同时，人感受到的热和痛也会通知汗腺，开始排汗来调节身体的温度，所以会有汗。
扩展资料：
吃辣椒身材更苗条。《英国营养学杂志》的一项研究发现，吃饭时加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多。
吃辣椒能强健肌肉。美国南卡罗来纳大学的研究者们认为，辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此，在进行大量运动前可以吃些辣椒。如果不习惯吃辣，可以试着把辣椒掺在面包里。
吃辣椒让思维敏捷。美国加州大学的一项研究发现，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生。为了身体健康，做饭时在米饭或豆制品上洒点辣椒粉或咖喱粉吧。
吃辣椒使人心情愉快。美国纽约大学的科学家们认为，辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。
参考资料来源：人民网-吃辣椒为何会满头大汗？
参考资料来源：人民网-吃辣椒有4大好处！什么人最好少吃辣椒
因为南北方的气候条件不一样，所以大部分人的饮食习惯也会有一些差距。北方的天气会稍微干燥一些，如果经常吃辣的食物，可能会引起各种不同的身体疾病。但是南方的天气有一些湿润，所以多吃辣椒也可以让身体排汗。
每当提到了吃辣这个问题的时候，大部分人都会想到四川或者是湖南等地。大家会觉得这些地方的人特别喜欢吃辣椒，他们一日三餐可能都会吃辣的东西。对于北方人来说，他们更加倾向于吃一些比较清淡的食物。看见了这样的饮食差异之后，很多人都会有一些好奇，为什么每个地方的饮食习惯都不一样？之所以会出现这样的变化，可能是因为他们的气候条件有一些差距。对于南方地区来说，尤其是在夏天的时候，大家会感觉特别潮湿。所以说多吃辣椒也可以排汗，同时又有利于人体的健康。
但是北方的气候更干燥一些，遇到了这样的天气之后，大部分人只想要吃清淡的食物，这样的话才更有胃口一些。而且天气干燥的时候，大家也想多喝水。但是也有一些北方人比较喜欢吃辣椒，甚至还有一些人在吃火锅的时候专门点辣椒比较多的火锅。而且这些地方的饮食习惯也会有一些差距，所以大家的口味也会出现一些变化。甚至还有一些人觉得，南方人之所以会喜欢吃辣椒，可能是因为冬天比较寒冷。
大家觉得吃完辣椒之后浑身都想出汗，在这个过程当中也可以起到御寒的作用。对于四川和湖南等地的人来说，到了冬天之后，这些地方也会变得比较寒冷。每当冬天的时候，他们也会吃各种不同口味的火锅。为了让火锅的口感变得更好，他们也会加入很多的辣椒。但是对于很多外地人来说，去到这些地方旅行的时候，他们也不太能接受这样的饮食习惯。
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