幼儿时期骨质所含的有机质和无机质各约占1/2，故弹性好，可塑性大不易骨折，但因硬度小，而易弯曲变形，成年时期骨质中的有机质逐渐减少，无机质逐渐增多，约为2/3，这样的比例使骨具有很强的硬度和一定弹性与韧性，老年时期骨质中骨胶原纤维老化，无机质相对较多，约占3/4，同时因激素水平下降，影响了钙 磷的吸收和沉积，骨质出现多孔性，骨组织的总量也减少，表现为骨质疏松症，故此时骨质脆性较大，韧性较差，易发生骨折，据此点，不同年龄阶段的人在参加体育锻炼与运动同时，在选择运动项目内容，运动强度的大小上要有区别。
骨是由有机物和无机物组成的。有机物主要是蛋白质,使骨具有一定的韧度。如将骨置于强酸中浸泡，脱除其无机质（脱钙），该
骨虽仍具原形，但柔软而有弹性，可以弯曲甚至打结，松开后仍可恢复原状。有机质约占骨重的1/3。
无机物主要是钙质和磷质使骨具有一定的硬度。将骨进行锻烧，去除其有机质，虽然仍可保持原形和硬度，但脆而易碎。无机质约骨重2/3。
人体的骨就是这样由若干比例的有机物以及无机物组成,所以人骨既有韧度又有硬度,只是所占的比例有所不同；人在不同年龄,骨的有机物与无机物的比例也不同,以儿童及少年的骨为例,有机物的含量比无机物为多,故此他们的骨,柔韧度及可塑性比较高,而老年人的骨,无机物的含量比有机物为多,故此他们的骨,硬度比较高,所以容易折断.
化学成分是化学中的一个概念，在纯物质及混合物中有不同（但相近的）意义。
纯物质的化学成分是指其中各化学元素的比例，用实验式表示。例如水的化学式是H2O，表示各个分子由二个氢原子（H）及一个氧原子（O）组成。
混合物的化学成分定义为其中各纯物质的比例，换句话说，也就是其中各成分的浓度。因为浓度有许多不同的表示方式，混合物的的化学成分也可以有几种不同的方式表示，例如摩尔分数、体积分数、质量百分浓度、重量摩尔浓度、体积摩尔浓度及当量摩尔浓度。
骨的化学成分和物理性质是事业单位的考点之一，骨是以骨组织(包括骨细胞、胶原纤维和基质等)为主体构成的器官，是在结缔组织或软骨基础上发育(骨化)形成的。骨具有一定的形态，表面有较厚的致密结缔组织膜即骨膜包被，髓腔及小梁间隙分布有骨髓，骨膜内含丰富的血管、淋巴管及神经，能不断进行新陈代谢和生长发育，并有修复、再生和改建的能力。经常锻炼可促进骨的良好发育，长期废用则出现骨质疏松。骨为体内最坚硬的结缔组织，体内99%的钙是以羟基磷灰石形式贮存于骨内，因而骨为体内最大的钙库，与钙、磷代谢关系密切。骨髓具有造血功能。骨由有机质和无机质组成。有机质主要是骨胶原纤维束和黏多糖蛋白等，构成骨的支架，赋予骨以弹性和韧性。无机质主要是碱性磷酸钙，使骨坚硬挺实。脱钙骨(去除无机质)仍具原骨形状，但柔软有弹性煅烧骨(去除有机质)虽形状不变，但脆而易碎。两种成分的比例，随年龄的增长而发生变化。幼儿时期骨的有机质和无机质各占一半，故弹性较大，柔软，易发生变形，在外力作用下不易骨折或折而不断，称青枝骨折。成年人骨有机质和无机质的比例约为3：7，最为合适，因而骨具有较大的硬度和一定的弹性。老年人的骨无机质所占比例更大，脆性增加，但因激素水平下降，影响钙、磷的吸收和沉积，骨质呈现多孔性，骨组织的总量减少，表现为骨质疏松症，此时骨的脆性较大，易发生骨折。
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