准备生菜、肉末、虾、蛋等材料；
准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料；
150克的粘米粉倒在盆中；
入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀；
加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆；
碗中加入生抽、蚝油、糖；
热锅下油煮沸；
把油铲起倒在生抽碗中；
准备生油扫子刮板；
准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用；
锅中煮开水上空盘蒸一分钟；
拿出来扫油；
把粉浆搅拌一下盛出；
倒在扫油的批萨盘中；
加入打散的蛋；
加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出；
用刮板铲出，盛在碟中。
加入自配的酱料即可；
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。而这种传统美食早在唐代就已经出现，源于泷州(今广东罗定市)。起初是唐代的油味糍，经惠能、惠积无意创造，由于无意创造出来的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一块块，所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。这就是肠粉做法的由来，但当时还没有叫做肠粉，为了与原有油味糍区分，大家就叫它做油味糍片。灾难还没有得到减轻，惠积亲自参与改进油味糍片改进研究工作，之后安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍做法，这种油味糍片很快就在泷州大地传播开。惠能很懂感恩，在传播过程中帮起了个新的名称，叫作惠积糍。由于惠积糍源自龙龛道场，当地也有人称之为龙龛糍
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