植物分泌的类似于乳汁的东西有什么作用？

植物分泌的类似于乳汁是一种高分子不饱和碳氢化合物。发现大多数乳汁里含有一定量的橡胶原料。但这些橡胶与热带所产的那种做轮胎用的橡胶不完全一样，而且数量和质量比真正橡胶树差多了。另外还含有水分、蛋白质、色素、树脂类物质、糖及灰分等等。

有些乳汁还可以吃，在南美洲亚马孙河流域，生长一种热带树，当地人叫它“索尔维拉”，这种又浓又白的乳汁很像牛奶，只要用清水把它冲淡，煮沸以后，便成为像牛奶一样美味可口的饮料了。

有一些植物会流乳汁，是利用它来自卫的。有一种开绿色花的草本植物，名叫甘遂，它的枝条或叶子，都含有牛奶似的浆液，这种浆液具有毒性，只要吞下少量的浆液，就会有被毒死的危险。甘遂这种植物就是利用它的这种毒液，作为自卫的武器，所以动物是不敢侵犯它们的。

植物的乳汁，实质上是一个相当复杂的物质，除含有几种共同性的化学成分外，每种植物还含有它的特殊成分，所以，不同植物所含的乳汁，有不同的用途。

扩展资料：

植物分泌结构：

1、分泌表皮

一些植物的花、叶或茎上，具有较大面积特化的分泌表皮细胞。它们和表皮的来源相同，但具有细胞核大、细胞质内和丰富、发达等分泌细胞的结构特征，能产生和分泌各种不同的挥发油。如玫瑰、水仙等的花瓣上，蝇子草的茎上，都有此类分泌结构。

2、消化腺

捕虫植物的捕虫器上分泌黏液、多糖、消化液；诱捕昆虫，分解、消化和吸收有机物质的分泌结构。它们是表皮细胞分化来的，由多细胞组成，这是一类。分泌黏液的是有柄的腺毛，此类腺毛又称黏液腺。有的植物分泌的黏液中还含少量消化酶。

3、分泌道

植物体内一种管状伸长的细胞间隙，间隙内贮藏着分泌物质。它们的发生方式一般也可分溶生的、裂生的和裂溶生的。特殊的如木通科植物猫屎瓜果皮内的分泌道，它在果实发育过程中，一部分外表皮通过凹陷、封闭和分泌表皮细胞溶解等复合方式形成。

参考资料来源：百度百科-分泌结构

是分泌腔

柑橘果皮中的分泌腔为裂生型分泌腔。

内部分泌结构：

分泌细胞

是由细胞分化来的特化细胞。这种细胞的体积一般较相邻细胞大，形状各异，细胞内含有多种内容物，又称异细胞。它们常呈单个细胞分散在植物体内其他较不特化的细胞间，在各类器官中存在。分泌细胞内含有挥发油、树脂、树胶、单宁或粘液等次生物质，不分泌到细胞外，因此，常常可按其内容物进行分类。但是，许多分泌细胞含有混合的物质，有的还无法鉴定。例如樟科、木兰科等植物的茎和叶内具有含油的分泌细胞；楝科植物中具有含树脂的分泌细胞；仙人掌科、锦葵科等植物中具有粘液细胞。

分泌腔

植物体内一种贮存着分泌物的，略呈圆形的细胞间隙。它们的发生有几种方式，如由分泌细胞破毁而形成,称为溶生的；由于细胞分开而形成,称为裂生的；以及先裂生,以后分泌细胞又破毁而形成,称为裂溶生的。溶生腔的四周是一部分破毁的分泌细胞，其分泌物是细胞破毁后释放到腔室内的，如柑橘属、草棉属植物的分泌腔。裂生腔的四周都有一圈完整的分泌细胞，分泌物排出到间隙内，如桉树属植物的分泌腔。而裂溶生腔的成熟结构类似溶生腔。分泌腔的分泌物通常为挥发油。

分泌道

植物体内一种管状伸长的细胞间隙，间隙内贮藏着分泌物质。它们的发生方式一般也可分溶生的、裂生的和裂溶生的。特殊的如木通科植物猫屎瓜果皮内的分泌道，它在果实发育过程中，一部分外表皮通过凹陷、封闭和分泌表皮细胞溶解等复合方式形成。分泌道的分泌物因植物种类而不同，有松节油、冷杉胶、乳汁和粘液等，也都由其分泌细胞产生。例如松柏类植物的裂生分泌道贮存松节油，漆树科植物裂生分泌道中含有乳汁，菊科植物裂生分泌道中具树脂。心叶椴芽鳞内具溶生的粘液道。

乳汁器

植物体内一些含有乳汁的细胞或互相连接并融合的细胞系列，它们是贮积物质的结构，存在于一些被子植物中，通常分布在植物体的各个器官内。乳汁器分为乳汁细胞和乳汁管两类。银色橡胶菊、杜仲中具有乳汁细胞。乳汁管按其发生和结构的特点又可分为有节乳汁管和无节乳汁管。前者在植物体内形成复杂的网结系统，例如三叶橡胶树、人心果和大蒜等植物的乳汁管。后者起源于单个细胞，以后随着植物的生长而生长、分枝,侵入植物体各器官内,如大戟科、夹竹桃科的乳汁管。乳汁器内的乳汁是细胞的分泌和贮存物质，其颜色因植物种类而不同，最常见的是乳白色，也有透明无色或黄色到橙色。乳汁的成分复杂，除水分、碳水化合物、有机酸、植物碱外，还含有各种成分的颗粒，包括萜烯类、油类、树脂和橡胶，有的还有结晶体、单宁和淀粉粒。乳汁对植物可能具有保护功能。三叶橡胶树的乳汁是商业橡胶的主要来源。

某些植物细胞能合成一些特殊的有机物或无机物，并把它们排出体外、细胞外或积累于细胞内，这种现象称为分泌现象。植物分泌物的种类繁多，有糖类、挥发油、有机酸、生物碱、丹宁、树脂、油类、蛋白质、酶、杀菌素、生长素、维生素及多种无机盐等，这些分泌物在植物的生活中起着多种作用。例如，根的细胞分泌有机酸、生长素、酶等到土壤中，使难溶性的盐类转化成可溶性的物质，能被植物吸收利用，同时，又能吸引一定的微生物，构成特殊的根际微生物群，为植物健壮生长创造更好的条件；植物分泌蜜汁和芳香油，能引诱昆虫前来采蜜，帮助传粉。某些植物分泌物能抑制或杀死病菌及其他植物，或能对动物和人形成毒害，有利于保护自身。另一些分泌物能促进其他植物的生长，形成有益的相互依存关系等。也有些分泌物是植物的排泄物或储藏物。许多植物的分泌物具有重要的经济价值，例如橡胶、生漆、芳香油、蜜汁等。 植物产生分泌物的细胞来源各异，形态多样，分布方式也不尽相同，有的单个分散于其他组织中，也有的集中分布，或特化成一定结构，统称为分泌结构。根据分泌物是否排出体外，分泌结构可分成外部的分泌结构和内部的分泌结构两大类。 ①外部的分泌结构普遍的特征，是它们的细胞能分泌物质到植物体的表面。常见的类型有腺表皮（glandular epidermis）、腺毛（glandular hair）、蜜腺（nectary）和排水器（hydathode）等。 腺表皮 即植物体某些部位的表皮细胞为腺性，具有分泌的功能。例如矮牵牛（Petunia hybrida）、漆树（Rhus verniciflua）等许多植物花的柱头表皮即是腺表皮，细胞成乳头状突起、具有浓厚的细胞质，被有薄的角质层，能分泌出含有糖、氨基酸、酚类化合物等组成的柱头液，利于粘着花粉和控制花粉萌发。 腺毛腺毛是各种复杂程度不同的、具有分泌功能的表皮毛状附属物。腺毛一般具有头部和柄部二部分，头部由单个或多个产生分泌物的细胞组成。柄部是由不具分泌功能的薄壁细胞组成，着生于表皮上。熏衣草（Lavandulaangusti-folia）、棉、烟草、天竺葵、薄荷等植物的茎和叶上的腺毛均是如此。荨麻属（Urtica）的螫毛具有特殊的结构，它是单个的分泌细胞，似一个基部膨大的毛细管，顶部封闭为小圆球状。当毛与皮肤接触时，圆球顶部原有的缝线破裂，露出锋利的边缘，刺进皮肤，再由泡状基部将含有的蚁酸和组织胺等的液体挤进伤口。许多木本植物如梨属（Pyrus）、山核桃属（Carya）、桦木属（Be-tua）等，在幼小的叶片上具有粘液毛，分泌树胶类物质覆盖整个叶芽，仿佛给芽提供了一个保护性外套。食虫植物的变态叶上，可以有多种腺毛分别分泌蜜露、粘液和消化酶等，有引诱、粘着和消化昆虫的作用。 排水器 排水器是植物将体内过剩的水分排出到体表的结构。它的排水过程称为吐水（guttation）。排水器由水孔、通水组织和维管束组成，水孔（waterPore）大多存在于叶尖或叶绿，它们是一些变态的气孔，保卫细胞已失去了关闭孔的能力。通水组织（epithem）是水孔下的一团变态叶肉组织，细胞排列疏松，无叶绿体。当植物体内水分多余时，水通过小叶脉末端的管胞，流经通水组织的细胞间隙，最终从水孔排出体外，形成吐水。许多植物，如旱金莲、卷心菜、番茄、草莓、地榆等都有明显的吐水现象，浮叶水生植物、如菱、睡莲等吐水更为普遍。 蜜腺 蜜腺是一种分泌糖液的外部分泌结构，存在于许多虫媒花植物的花部。分泌花蜜，提供传粉昆虫所需的食物，与花的色彩和香味相配合，适应虫媒传粉的特征，这类蜜腺称花蜜腺。在一些植物营养体的地上部分，如茎、叶、叶柄和苞片等部位也存在蜜腺，这些蜜腺称花外蜜腺，它们被认为是在植物进化过程中与招引蚂蚁以避免其他食草害虫的危害有关。花外蜜腺不仅存在于被子植物，在某些蕨类植物的叶上也有存在。蜜腺的形态多样，有的无特殊外形，只是腺表皮类型，如紫云英的花蜜腺是在雄蕊和雌蕊之间的花托表皮具腺性，能分泌花蜜；旱金莲是花距的内表皮能分泌花蜜。有的植物蜜腺分化成具一定外形的特殊结构，如油菜花蜜腺在花托上成4个绿色的小颗粒；三色堇的花蜜腺在二个雄蕊上，是药隔延伸成的二个棒状物伸入花距内；乌桕和一品红的花外蜜腺分别成盘状和杯状存在于叶桐和花序总苞片上。蜜腺的内部结构比较一致，分泌组织大多包括表皮及表皮下几层薄壁细胞。这些细胞体积较小，细胞质浓、核较大，常具有发达的内质网和高尔基体，有时发育成传递细胞。靠近分泌组织常具有维管束。由于蜜的原料来自韧皮部的汁液，因此，这些维管束中含有的韧皮部和木质部的比例与蜜汁的成分有关，当韧皮部发达时，蜜中糖分含量较高，反之，木质部发达时，糖分含量降低，水分含量增高。

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