浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
生产一吨28%浓度的番茄酱大约需要6.50吨鲜番茄生产一吨番茄酱一般情况下需要耗用番茄8.3吨，历史上最好的时期中基公司每生产一吨番茄酱需要耗用的新鲜番茄为5.7吨，但这种情况极少出现
也有说每7.5吨鲜番茄能够转化成1吨番茄酱就不知道那个真的了
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