初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。
随着我国经济增长，中国饼干市场的发展潜力很大，发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。中国饼干的生产将向主食、点心、休闲食品方向发展。如各种早餐饼、点心型饼干；带各种花纹、小巧玲珑、附加值很高曲奇饼；通过发酵制成的各种休闲饼干；易于消化的发酵饼干、消化饼、纯巧克力消化饼、牛奶巧克力消化饼、巧克力手指饼等；营养保健饼干如燕麦饼、高蛋白饼、多维鲜脆饼、油料蛋白（芝麻蛋白、花生蛋白）饼、蚯蚓饼、天然高赖氨酸玉米饼、苔菜饼、小米饼、黑米饼、薏米饼等。而且未来饼干生产企业将不断创新口味，做到口味多样化。
饼干行业产业链
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。
通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。不同的人群应该选择不同的饼干品种。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。另外一种分发又可以把饼干分为苏打饼干、夹心饼干、全麦消化饼干以及营养强化饼干。下游销售渠道为商超、餐饮店、便利店、自动售货机和电商平台等。
饼干行业产业链全景图
资料来源：中商产业研究院
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饼干行业十大品牌企业简介
1.奥利奥
奥利奥于1912年在美国纽约诞生，现已是全球销量第一的饼干品牌，年销售额达15亿美元。作为最知名的“黑白配”饼干，奥利奥的外缘有一圈精美的浮雕花纹。经典的“扭一扭，舔一舔，泡一泡”吃法更是在消费者之间广为流传，创造出无数温馨动人的“奥利奥时刻”。2012年，全球各地的消费者以不同方式，为迎接百岁诞辰的奥利奥送上了生日祝福。
第一块奥利奥在美国西泽西州售出，当时还是散装零卖，售价是每磅30美分。美国纽约市的第九大道与第十大道之间，有一条街道以奥利奥来命名，最初的奥利奥就诞生在这条街上的纳贝斯克面包店。截止2000年，全球已售出3,620亿块奥利奥饼干。如果饼干依次排列，可以从地球到月球六个来回。全球50%吃奥利奥饼干的人都会在吃之前将它扭开，而相对于男性，女性更乐意如此。
2.康师傅
康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及方便食品。康师傅控股集团于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至方便食品及饮品；2012年3月，本集团进一步拓展饮料业务范围，完成与PepsiCo中国饮料业务之战略联盟，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo于中国的非酒精饮料。目前本集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。据ACNielsen2014年12月零售市场研究报告的调查结果显示，以销售量为基准，在2014年1月-12月本集团于方便面、即饮茶、包装水及蛋卷的市场占有率分别为46.8%、53.9%、20.8%及18.3%，稳居市场领导地位；整体果汁的市场占有率为23.9%，居市场第二位。据Canadean2014年12月数据显示，百事碳酸饮料2014年销售量市占以30.3%居市场第二位。「康师傅」作为中国家喻户晓的品牌，经过多年的耕耘与积累，深受中国消费者喜爱和支持。
3.嘉士利
广东嘉士利食品集团有限公司座落在美丽的中国著名侨乡、世界文化遗产的碉楼之乡——广东省开平市。
目前集团旗下有广东嘉士利食品集团有限公司、邢台嘉士利食品有限公司、广东康力食品有限公司和江苏嘉士利食品有限公司、喀什嘉士利食品有限公司以及集团商务配套的四星级广东三埠假日酒店有限公司等6家子公司，拥有广东开平、江苏、河北和新疆等5大生产基地。集团土地总面积20多万㎡，建筑面积超10万㎡。拥有从意大利、奥地利、英国、日本等国家引进的国际以及国内先进水平的饼干及其它食品生产设备和技术，主导产品饼干具有年产6万吨的生产能力，各类食品专业技术、经营管理、营销管理专业人才300多名，员工超2000人，固定资产超5亿元。是“广东粮”的杰出代表，开平市食品工业主要支柱企业和纳税大户。
集团主要产品：“嘉士利”牌：1.超50年饼干系列；2.超40年意大利粉系列；3.超20年果仁花生系列；4.超50年面包、月饼、糕点（手信）系列等4大系列产品（食品）群和食品包装产品，年销售额超5亿元。产品畅销全国30多个省（市）、远销世界多个国家和地区。
4.好吃点
好吃点，是集团2004年推出的饼干品牌，打破了国际品牌在高端饼干市场的垄断。“好吃点”是一种饼干系列的品牌名。有香脆系列、层层松系列、高纤饼系列、酥仁系列、豆香工坊、苏打饼系列、杂粮系列、咸脆饼系列等多个系列数三十余种口味。
“好吃你就多吃点”，传达出“相互分享、美味传递”的概念和品牌内涵，把营养健康、精致美好的健康生活理念传递给更多的消费者。
好吃点香脆系列，在饼干上洒满坚果薄片，一经推出就风靡全国：好吃点高纤系列饼干，深得消费者的喜爱。
5.嘉顿
嘉顿公司创立于1926年，是现时全港较具规模及设备先进的食品企业，无论在生产技术、品质、产量和市场发展方面，早已达至国际水平。现时数以千计的嘉顿食品之中，不少曾荣获国际及地区性美食奖项，优越质素不言而喻。
嘉顿面包：嘉顿的面包生产线乃二十四小时运作，其中更包括全东南亚第一条全电脑控制的自动化汉堡包生产线。嘉顿同时亦供应面包、酥皮、急冻面团，予本港各大快餐店、餐厅、酒店及航空机舱膳食，业务范围相当广阔，并不断推陈出新，务求为顾客提供更多优质的选择。
嘉顿饼干：嘉顿拥有先进的技术、器材及自动化饼干生产线，以供应威化、曲奇、夹心饼、梳打、脆饼和杂饼礼盒等产品。
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6.好丽友
好丽友（中国）是韩国株式会社好丽友（简称（株）好丽友）在中国设立的两家食品制造销售企业：好丽友食品有限公司和好丽友食品（上海）有限公司的统称。
好丽友（中国）的产品线主要包括三大系列：第一大类为派类产品，第二大类为蛋糕类产品，第三大类为口香糖系列产品。派类产品包括好丽友·派、好丽友·蛋黄派、好丽友·提拉米苏、好丽友·鲜莓派等；蛋糕类产品包括好丽友Q蒂摩卡巧克力蛋糕、好丽友Q蒂榛子巧克力蛋糕，以及2004年10月上市的新品--好丽友好之蛋糕；口香糖产品包括好丽友哇水果口香糖和好丽友木糖醇3+无糖口香糖等。好丽友是派产品和派文化的开创者。自1974年好丽友首创并上市巧克力派以来，历经30余年畅销不衰。好丽友生产的派已经畅销海外60多个国家和地区，在世界巧克力派市场占有绝对领先的份额。好丽友木糖醇无糖口香糖自03年上市以来也是深受广大消费者欢迎，市场反映良好。根据某国际著名市场研究公司零售调查结果显示，自2005年1月份起，好丽友木糖醇3+无糖口香糖（瓶装）在北京等地区销量已经跃居第一名。
7.徐福记
徐福记由来自台湾的徐氏四兄弟于1992年在中国大陆注册创立，专注于生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品，自1998年以来在国内糖果市场上的销售额与占有率一直稳居首位。
徐福记1992年在中国创立，1994年“徐福记”品牌注册诞生，全面开展中国糖点领域的持续发展。公司主要的生产基地坐落于广东东莞，总占地面积超过50万平方米，拥有47个大型现代化车间，220条一流自动化生产线，736台尖端的高速包装设备。主要生产：糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻等糖点休闲食品，散、包装类超过1000多个款式，每日产能超过1500吨，拥有超过2900个40呎货柜的自动化仓储物流调拨能力，以强大的效率充分供应市场。自1998年以来，在糖果市场上的销售额与占有率都稳居国内第一名。
8.格力高
格力高集团是一个多元化事业的集团型食品企业。总公司在上海，在日本以生产休闲食品、冷饮、加工食品、健康食品的江崎格力高食品公司为中心，另外在东南亚设有泰国格力高、在欧洲和达能合资有法国格力高、在美国国内设有GlicoUSA公司。
格力高集团于1999年8月在上海成立了上海江崎格力高食品有限公司，开始进军中国市场。上海江崎格力高是子公司,母公司是日本江崎格力高士会社。格力高集团陆续推出了百奇、百醇、百力滋、菜园小饼、可珑、奇蒂、星奇、弗朗大叔、泡丽可、百多百、慕纱等众多下属品牌，加之公司一贯奉行的美味与健康的理念。
9.太平
太平旗下的产品最早可以追溯到1892年消化饼在英国的诞生，而中国消费者对太平品牌的了解则开始于1989年在香港上市的太平梳打。如今太平梳打已成为中国梳打饼干类产品的领导品牌。多年来，太平品牌一直致力于开发美味营养的健康型饼干，曾经先后推出了太平消化饼、太平香浓奶酥和太平可口酥饼干。2009年更加入了太平三层高钙梳打（原达能三层高钙梳打）和太平全麦系列饼干。今天，太平已经发展成为品种丰富，口味多样的健康型饼干品牌系列，并将为更好地满足中国消费者的追求健康生活方式的需求而持续努力。
太平梳打作为太平品牌的旗舰产品，为品牌的大受好评奠定了基础。精选上乘小麦粉，12小时全发酵后烘制，成为保证太平梳打独特口感、松脆质感及唇齿留香的秘诀。太平梳打口味清淡，低糖不油腻，益于人体消化，因健康美味深受各年龄层消费者的喜爱。同时配合果酱、果蔬一起食用，口感更丰富，味道更多样，美味更健康。
10.青食
公司生产的"青食"牌钙奶饼干、花生酱、红豆馅、高梁饴等产品多次荣获国家银质奖、全国优秀儿童食品奖、轻工行业优质产品等荣誉称号。近年来,"青食"牌钙奶饼干被评为山东名牌产品，"青食"牌红豆馅被评为青岛名牌产品，"青食"商标被认定为山东省著名商标，"青食"牌产品被授予国家质量达标信誉品牌。
以上数据及分析来源于中商产业研究院发布的《2017-2022年中国饼干行业市场前景及投资机会研究报告》，更多内容请咨询中商产业研究院。
千朋红帽子饼干礼盒千朋是日本著名的饼干制造商，红帽子饼干礼盒里集合了各种花式曲奇，厌倦了浓郁甜腻的蓝灌曲奇，红帽子礼盒会带给人一种清新特别的体验。
▼包装上是一副少女的油画，由日本油画家画的荷兰公主的侧面像。
▼红帽子礼盒有三种包装：紫色、蓝色、红色。其中紫色是性价比最高的，39元就可以买到很大一盒，大约A5尺寸，像一本精装书。
▼虽然紫色是最便宜的，但是它的种类并不少，有7个品种，每个品种有2个。
▼包装盒的背面有三国语言简介，其中也包含中文，非常贴心。
▼拆开纸包装，会看到一个精致的铁盒。
▼揭开铁盒，14个饼干整齐码放在盒子里，和商品照片里一模一样。
▼每一款饼干都有独立包装，所以不用担心受潮。
1、白色巧克力杏仁饼
▼厚厚的黄油曲奇上面是浓郁的白巧克力和一颗完整的扁桃仁。
▼这款饼干的层次非常丰富，是我最喜欢的一个。
2、坚果红梅饼
▼这款坚果饼很薄，上面铺了一层坚果碎末和蔓越莓干
▼坚果红梅饼的口感酥脆可口，特别是咬到蔓越莓的部分，酸甜的味道很迷人。
3、咖啡马卡龙
▼虽然它叫马卡龙，实际跟甜品店里的马卡龙还是有很大差异的。
▼咬一口咖啡满嘴都是咖啡的苦甜味，饼干很多孔洞，增加了酥脆口感。
4、奶香蛋卷
▼看起来比传统中式蛋卷要厚一些，也短一些。
▼吃下去是典型的日式煎饼口味，奶味超正。
5、茶香蛋卷
▼茶香蛋卷和奶香蛋卷的包装完全相同。
▼口味上和奶香蛋卷的区别就是增肌了乌龙茶的味道。
6、白兰地酒香球&青苹果球
▼这两个像是糖果一样的小可爱其实也是饼干。
▼白兰地口味是我最喜欢的，因为有酒味夹心。
▼青苹果是酸甜的，看起来是糖，但确实是饼干，或者说是麦丽素那样。
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总结：千朋红帽子是我吃过颜值最高的礼盒，红色、紫色、蓝色我都像收集整套！！难得的是，它的味道也非常好，每一款饼干都好吃到飞起，价格方面也没比白色恋人贵，特别是入门款紫色。（入手价：39元）
二、千朋抹茶饼
▼千朋第2出名的饼干就是这款抹茶饼，饼干有三层：
第一层：法式薄饼
第二层：软糯的抹茶奶油夹心，
第三层：日式煎饼
▼口感非常薄脆，带着清香的抹茶味~~~好吃到飞起！特别是日式煎饼那层，跟白色恋人的口感神似，但是比白色恋人又便宜多了。
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总结：千朋抹茶饼是我吃过唯一一款正面反面两种口味的饼干，加上夹心就是三种。无论是喜欢法风博饼还是日式煎饼，或者单纯爱抹茶，都会爱上这款抹茶饼！（入手价：19元）
三、熊本龟形仙贝
▼经常看到《樱桃小丸子》里全家一起吃仙贝，就是这样的小零食了！
▼看起来很像旺旺小小酥，实际是酱油和蜂蜜的口感。而且口感更脆一些，也比小小酥容易受潮，所以要马上吃完。
总结：本以为不到8元的仙贝是个雷，没想到比旺旺小小酥好吃多了！蜂蜜和酱油融合的恰到好处，还能吃出仙贝的米香。（入手价：7.8元）
四、白色恋人巧克力饼干
▼还是不免俗的提一下白色恋人。
▼12份纸盒装的性价比是最合适的。
▼打开有12袋小饼干，依然是血贵。
▼比起夹心我更爱日式煎饼的部分。
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总结：白色恋人是一款不需要过多介绍的美味白巧克力饼，不过奶味偏甜也是一个缺点，需要搭配红茶食用。（入手价：70元）
五、宇治抹茶Pocky
▼虽然国内版Pocky也有抹茶味，但是和日本版差远了。
▼日本版比中国版的抹茶味浓郁多了，可惜抹茶涂层太薄，而且也容易化。
总结：只要是抹茶味零食，一定要吃日本版而不是国内引进版，这一点不仅仅是Pocky，放在不二家抹茶糖、悠哈抹茶糖、明治雪吻抹茶味也同样适用，日本版至少要浓郁3倍！（入手价：11元）
六、熊猫Pocky
▼熊猫Pocky是Pocky家族中的萌货。
▼首先，它的内包装就很萌，但可惜只有一小袋，其他Pocky都有两小袋。
▼黑色饼干棒包裹白色巧克力涂层，是Pocky家族中味道最好吃的（个人认为）
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总结：熊猫Pocky一开始是限量版，由于味道实在是赞，所以称为了常销种类，当然更重要的是它太萌了！（入手价：11元）
七、超细巧克力Pocky
▼史上最细的巧克力Pocky，一共有50根！
▼到底有多细呢，和熊猫Pocky比较一下
▼和Lamy钢笔比较一下
▼细小的饼干棒意味着更厚的巧克力涂层，比正常Pocky要脆很多。
总结：超细巧克力Pocky比正常Pocky更脆，我从日本直邮回来居然也没有碎！！（入手价：9元）
八Microsoft YaHei', SimSun">、雀巢抹茶KitKat
▼说到抹茶零食就不得不提抹茶KitKat
▼这款抹茶涂层就比抹茶Pocky厚多了，但是味道也有点过甜。
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总结：雀巢抹茶KitKat不仅仅是外面有抹茶图层，里面还有两层薄薄的抹茶夹心。但是要注意放在阴凉处，否则会化掉影响口感。（入手价：25元）
九、Languly夹心饼干抹茶味
▼这款饼干的饼体部分很轻薄，特别容易碎
▼Languly整体更像是马卡龙的感觉，奶香饼干包裹抹茶夹心，饼干入口既化
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总结：Languly被称为低配版的白色恋人，因为一片不到一块钱非常划算。饼体跟白色恋人相比少了鸡蛋味。（入手价：10元）
十、明治抹茶饼
▼这款饼干的特色是抹茶图层非常厚，看起来像奥利奥，但味道完全不同。
▼黑色饼体比奥利奥硬多了，味道也更苦，抹茶夹心味道特浓，含有51%的抹茶。
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总结：这是所有抹茶饼干中最苦的一款，喜欢苦甜口感的一定不能错过！不过一盒只有六个小饼干也是挺贵的。（入手价：19元）
以上10款饼干都是我非常推荐并且反复回购的饼干，大概吃了不下50种日本饼干才精选出我喜欢的这10款，至于入手渠道方面，最便宜的渠道就是各大跨境电商的临期促销。当然，我写的入手价格都是正常价，为了方便插入卡片，所以我给出的商品链接都是京东和天猫的，对价格敏感的消费者（比如我这样的抠门星人）可以在全网范围内多比较再下单。
最后，最近饼干吃多了，我现在只想求投喂一点碎银子、金币什么的，赞助我继续更新第2篇《日本糖果篇》和《日本方便食品篇》。反正碎银子什么的，不赏也是要过期被张大妈回收的，不如手滑赏一发？
小湿巾钱包不发达，
必须要有金坷垃，
有了金坷垃，不流失、不浪费，不蒸发，原创亩产一万八！
打开值得买，享最佳阅读体验
糖果巧克力
使用评测
这个零食贼好吃
京东
全部评论（74）
调色盘子
感觉一个下午把家里的零食各啃一口的节奏[邪恶]
2016-03-27
8
Gooki叔大锅
胖次也是一口一口吃出来的
2016-03-27
1
熊猫野田妹
真是羡慕能吃不胖的人[小眼睛]
2016-03-27
1
不油腻的师姐
良心晒单，然后又肥两斤肉
2016-03-27
1
fialaux
看得好有食欲，银子拿去！
2016-03-28
1
查看全部74条评论
文中商品
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虽然市面上已经到处可见，但还是值得在这里推荐一下。毕竟其酥脆香甜的美味口感是全球公认的。和印尼产的皇冠曲奇相比虽然贵一点，但毕竟是正宗的丹麦进口，还是有细微的口感差异的。值得一提的是，大多数人都更喜欢里面的圆形款，酥脆的质地配合粘牙的葡萄干吃起来别有滋味。
5、canute 曲奇
明明可以拼颜值，却偏要靠味道，一块曲奇6个国家的味道。
原装进口零添加，一口下去满口奶香，馥郁芬芳，酥脆可口，入口即化。
搭配着精美而充满仙气的盒子和一首浪漫的小诗，真的是分分钟击中少女心。
每盒曲奇都是独立包装的，铁盒内很干净，吃完后可做收纳盒。
4、morozoff曲奇
日本的这款MOROZOFF杏仁曲奇饼干精选蛋，乳，小麦，大豆等特定原材料，不含防腐剂，精心制作，打造健康美味饼干。挑选一颗颗饱满的杏仁，搭配香脆的饼干，口感一下子得到满足。杏仁果香与饼干的酥脆碰撞，吃后口留余香。
3、日本红帽曲奇
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