肥皂的用途很广，除了大家熟悉的用来洗衣服之外，还广泛地用于纺织工业。通常以高级脂肪酸的钠盐用得最多，一般叫做硬肥皂；其钾盐叫做软肥皂，多用于洗发刮脸等。其铵盐则常用来做雪花膏。根据肥皂的成分，从脂肪酸部分来考虑，饱和度大的脂肪酸所制得的肥皂比较硬；反之，不饱和度较大的脂肪酸所制得的肥皂比较软。肥皂的主要原料是熔点较高的油脂。从碳链长短来考虑，一般说来，脂肪酸的碳链太短，所做成的肥皂在水中溶解度太大；碳链太长，则溶解度太小。因此，只有C10~C20的脂肪酸钾盐或钠盐才适于做肥皂，实际上，肥皂中含C16~C18脂肪酸的钠盐为最多。
肥皂中通常还含有大量的水。在成品中加入香料、染料及其他填充剂后，即得各种肥皂。
普通使用的黄色洗衣皂，一般掺有松香，松香是以钠盐的形式而加入的，其目的是增加肥皂的溶解度和多起泡沫，并且作为填充剂也比较便宜。
白色洗衣皂则加入碳酸钠和水玻璃（有含量可达12%），一般洗衣皂的成分中约含30%的水分。如果，把白色洗衣皂干燥后切成薄片，即得皂片，用以洗高级织物。
在肥皂中加入适量的苯酚和甲酚的混合物（防腐，杀菌）或硼酸即得药皂。香皂需要比较高级的原料，例如，用牛油或棕榈油与椰子油混用，制得的肥皂，弄碎，干燥至含水量约为10～15％，再加入香料、染料后，压制成型即得。
液体的钾肥皂常用作洗发水等，通常是以椰子油为原料制得的。
硬皂，也叫“钠皂”，是高碳脂肪酸的钠盐，比软皂硬，洗衣皂、香皂、药皂一般都是硬皂。软皂，也叫“钾皂”，是高碳脂肪酸的钾盐，比硬皂软，溶在水中不会凝冻，可制液体皂。
如最常见的硬肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐(NaOH)，它含碱量高，去油去污能力强．但对皮肤有较大的刺激性；而以钾盐(KOH)为主要成分制成的软肥皂，它合碱量较低．对皮肤的刺激性较小。
肥皂是一种传统的沐浴产品。过去，人们用肥皂洗澡。现在，随着科技的发展，市场上的肥皂种类越来越多，包括洗脸、洗手和洗澡用的。那么什么样的肥皂更适合洗澡呢？让我们一起来看看吧。1.弱碱性肥皂
一般肥皂都含有皂基，皂基是强碱性物质，而人的皮肤是弱酸性的。两者一碰，很容易破坏皮肤的生存环境。但是，弱碱性肥皂长期不存在这样的问题。其PH值接近人体皮肤，对皮肤刺激性小。在清洁的同时还能滋润皮肤，所以特别适合洗澡。2.小儿皂
婴儿皂清洁力适中，成分温和，不易刺激皮肤。成年人也可以用。婴儿香皂特有的高级护肤因子，使用时会在皮肤表面自动形成一层油层，可以滋润皮肤，所以对皮肤的滋润度很高，也非常适合洗澡。
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