若问碱性食物则为另一概念。一般蔬菜水果多为碱性食物，而肉类脂肪等为酸性食物。所以含蔬菜的饼干也可称为碱性饼干。
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碱性饼干
推荐理由:一点淡淡的咸味，不仅味道丰富而且还不粘牙，饼干外皮酥脆紧实，内馅软绵细腻，休闲娱乐时，都可以作为小点心拿来吃，酥脆又美味。 该款是否含糖含糖，净含量（kg）1.5，产品执行标准GB/T20980，生产许可证号SC10841078200109，包装箱装，保质期12个月， 目前已有0人评价 。
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2、鼎缘（Dingyuanfood） 鼎缘碱体达人苏打饼干40g*20包咸香梳打弱碱性休闲零食包邮 40克3种口味混搭20袋(无原味）
碱性饼干
推荐理由:经典原味，口感香甜松脆，咬一口酥脆可口的饼干夹带着酸酸甜甜的味道，饥饿的时候给你满满的能量，休闲娱乐时，都可以作为小点心拿来吃，酥脆又美味。 该款是否含糖含糖，配料小麦粉、食用植物油，包装袋装，净含量（kg）1，产品执行标准GB/T20980，生产许可证号SC10841078200109，保质期10， 目前已有90+人评价 ，获得了98%的好评率 。
碱水面包是德国比较常见和盛行的一种面包，虽然它的造型比较多变，有马镫状、圆球状、橄榄状、长棍状等等，可相同点是都具有浓郁的香气、深棕的色泽以及紧密的组织，它的口感比较密实，属于越嚼越香的类型。德国碱水面包是一款口感偏咸的面包，不同于我们在国内蛋糕店买的那些甜口面包。它还有另外一些个名字叫“巴伐利亚碱水面包”一听名字就知道是咸口面包。“啤酒面包”叫啤酒面包据说是德国人爱喝啤酒。
将松驰好的面团擀成椭圆形后卷成圆柱形，搓成中间粗两头细约50厘米长的条状，提起两头交叉两次后将未端错开贴在面团上，这就是德国结。碱水包的形状也很繁多，在市面上常见的是十字架的形状。当然，也有圆形、橄榄形等其它不同的造型。所以，我们常说的德国结面包，是碱水面包中的一个造型分类，只要是在制作过程当中符合碱水包流程的，都可以用这个名字命名。
中筋面粉 1000g(筋度9~12%，我全部用的是高筋粉)，水 260ml，牛奶 260ml，无盐黄油 80g，麦芽糖 一大勺(我用等量的蜂蜜取代，也可以加一勺红糖。)，盐2小勺(原方是2大勺，太咸)，酵母 20g。
面包制作过程中，泡碱水过程要把握好，碱水的比例、泡制时间，泡制过程中面包的状态，都要非常精确。碱水面包是德国比较常见和盛行的一种面包，虽然它的造型比较多变，有马镫状、圆球状、橄榄状、长棍状等等，可相同点是都具有浓郁的香气、深棕的色泽以及紧密的组织，它的口感比较密实，属于越嚼越香的类型。
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