平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
中国居民膳食宝塔的结构如下：
1.谷类：
谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克；谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。
2.蔬菜和水果：
蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300-500克和200-400克；蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。
3.鱼、禽、肉、蛋：
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-225克（鱼虾类50-100克，畜、禽肉50-75克，蛋类25-50克）。鱼、禽、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。
4.奶类和豆类食物：
奶类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品50克。当前奶类及奶制品主要包含鲜牛奶和奶粉。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等。
5.烹调油和食盐：
每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。
成年人每天的肉摄入量应一两瘦肉，总量不超过三两。
肉是人类的必备食物，每天食用一两瘦肉是基础数量，但总量一般不要超过三两，荤素搭配的饮食才健康合理。
一味吃素，会造成人体营养素缺乏；但过量地吃肉，则会导致能量偏多、饱和脂肪偏多、血脂偏多、胆固醇偏多。所以，吃肉要控制在合适的数量范围内。
扩展资料：
一两瘦肉、一个鸡蛋、一袋牛奶、一两豆制品，这“四个一”构成了我们一天基本的优质蛋白质的来源。但是对于一些身材高大、运动量大的人来说，可以在此基础上进行扩大，扩大到每天三两瘦肉，二至三两豆腐，两袋牛奶。
豆腐和肉可以等量替代，在日常膳食中，豆制品和肉可以有一定量的等量替代，多食用了豆制品就可以相应减少肉的摄入，豆制品和肉加在一起，一天不超过五两。
参考资料来源：人民网——每天吃多少肉才算健康？“四个一”是基础
成年人每人每天禽畜肉推荐摄入量为40~75克。
一般一个手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉约50克，猪肉、鸡肉、鸭肉和鱼肉等瘦肉都可以按照这种方法计算。如果是脂肪更少的肉，比如虾贝类，则一个掌心的量要稍微多点，约为75克左右。
比如说，一个身体健康的人体重为50千克，那么他这一天需要摄入的蛋白质就是500×0.8=400克，除去需要饮用300克的奶制品，还有从主食中摄入的蛋白质，另外还需要再吃70克左右的肉类。
扩展资料：
鱼禽肉蛋类的食物位于膳食宝塔的第三层，为我们提供维生素、矿物质以及蛋白质，每天一共要吃125-225克，最好的比例是禽畜肉类50-75克、鱼虾类50-100克、蛋类25-50克，蛋白质的摄入量是根据我们的体重来进行计算的，所以蛋类、鱼虾类和禽畜肉类的摄入量只有大体的范围，一种吃多了，另外一种摄入量就要相对地减少，保证总摄入量在推荐的比重以内。
参考资料来源：百度百科-中国居民膳食指南(2016)
参考资料来源：百度百科-肉
参考资料来源：百度百科-均衡膳食
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