广式十大经典糖水

广式十大经典糖水,第1张

1、杨枝甘露

杨枝甘露是一道港式甜品,以西柚、芒果和西米为主要食材制成,由芒果泥、煮制成熟的西米、芒果块和西柚粒共同组成。通常还会根据个人口味加入牛奶或椰汁,在年轻人群中具有相对较高的人气。

2、双皮奶

双皮奶是一道以鸡蛋清、牛奶和白糖为主要食材制成的粤式传统甜品。起源于清朝时期的广东顺德地区,因正宗的双皮奶具有上下两层奶皮,吃起来香气浓郁、唇齿留香,而目前在很多甜品店中贩卖的双皮奶通常是用鱼胶粉等产品制成的。

3、海带绿豆沙

海带绿豆沙是一种广式传统糖水,以海带、绿豆、陈皮和冰糖为主要食材制成,在广东地区不管是高端大气的酒店还是散落在街巷间的摊铺均可以见到这种负有一定特色的特产糖水。

4、姜撞奶

姜撞奶是起源于广东珠江三角洲地区的汉族传统特色小吃,是粤菜系传统美食,以生姜压成的姜汁和牛奶味主要原料制成,甜中带辣、香醇爽滑且具有独特风味。

5、马蹄爽

马蹄爽款利用适合秋天吃的水中八种食材之一马蹄制成,通常制作马蹄爽会保留一定的马蹄颗粒,让吃起来原本清甜可口的汤品同时兼具颗粒爽脆的特点,在并真抠根据有甜脆的口感。

6、芝麻糊

芝麻糊是以黑芝麻为原料,并配合上如花生、黑米、糯米这类的五谷杂粮共同制成,因吃起来香浓可口,成为众多脑力劳动者必备的办公学习搭档,也是民间传统的养生食品。

7、木瓜银耳糖水

这道由木瓜、银耳经过简单工序制成的具有良好口感的粤菜系传统名点,在木瓜和银耳与冰糖一同放入锅中加入水炖煮半个小时至一小时后吃起来美味可口。

8、桃胶银耳羹

桃胶银耳羹根据糖水的名字就知道主要食材了,主要由桃胶、银耳、红枣和枸杞子为主要食材制成的家常甜品,根据各人不同口味还可加入冰糖来调和口味,吃起来爽口润滑、清甜味美。

9、清补凉

清补凉是流星雨广东、香港、澳门等地,利用南北杏仁、红枣、百合、薏米、莲子、芡实等食材制成的老火汤,不同的地区和店家也有不同的材料配方。

10、木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤是以木瓜、雪蛤和鲜奶为主要食材制成的,吃起来美味可口。

糖水有番薯糖水、木瓜银耳糖水、海带绿豆糖水、鸡蛋腐竹糖水、莲子百合红豆沙、莲子百合银耳汤、水果西米露、芝麻糊、冰糖燕窝、冰糖炖雪梨、鲜奶炖蛋、杨枝甘露等。

糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称,属于粤菜系。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑,为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,可以为人们带来愉快的心情。

莲子百合银耳汤:

原料:莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。

做法:

1.干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2.新鲜百合拔开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0.3厘米片。

3.将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

糖水店的糖水有海带绿豆糖水,绿豆沙,红豆糖水,红豆沙,眉豆糖水,雪耳莲子糖水,黑芝麻糊,花生糊,西米露,龟苓膏,凉粉(仙草),双皮奶,甜酒汤圆等等。

糖水(英文-Syrup)属于粤菜系,是两广人饮食习惯一大特色。潮州式的和广府式的甜品,有一个很明显的分别,就是潮式的味道较浓,广式的味道较淡。可以作为糖水的材料有很多,不同的材料具有不同的功效。


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