自然界中哪些物质可以成为抗原？？食品中哪些物质具有抗原性？？_备孕

有特殊结构的蛋白质、糖蛋白、脂蛋白等大分子。

食品中很多物质都是蛋白性质的，理论上都是抗原，但是煮熟后就变性了，变性了在胃里既很容易被消化了成小分子了，小分子是没有抗原性的。

但是有些人消化系统不健全，常常对食物产生过敏，那就是身体对那些食物产生了抗性的表现。那个种类就很多了，什么东西都有可能成为过敏原的，比如有些人不能吃鸡蛋，有些吃生肉就过敏等等，因人而异。

富含蛋白质食物：蛋白、瘦肉、豆类（豆腐等），乳制品，明胶等等。

抗原不是蛋白质，抗原是引起人体产生抗体的物质。抗原即能被T/B淋巴细胞表面的抗原受体(TCR/BCR)特异性识别与结合，活化T/B细胞。使之增殖分化，产生免疫应答产物(致敏淋巴细胞或抗体)，并能与相应产物在体内外发生特异性结合的物质。

因此，抗原物质具备重要特性：免疫原性和免疫反应性。免疫原性即指抗原诱导机体发生特异性免疫应答，产生抗体和或致敏淋巴细胞的能力；免疫反应性是指能与相应的免疫效应物质在体内外发事特异性结合反应的能力。

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扩展资料

抗原种类：

1、异种抗原

通常情况下，异种抗原的免疫原性比较强，容易引起较强的免疫应答。如：植物花粉，异种动物血清，各种微生物及其代谢产物。

2、同种异型抗原

已在IgG和IgA重链（γ和α）及κ型轻链恒定区内发现有决定同种异型抗原特异性的遗传标志，又称同种异型标志。γ链的同种异型标志称为Gm因子，分别存在于IgG1．IgG2、IgG3重链恒定区内。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%BC%82%E7%A7%8D%E6%8A%97%E5%8E%9F"target="_blank"title="百度百科-异种抗原">百度百科-异种抗原

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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%8A%97%E5%8E%9F/397174?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-抗原">百度百科-抗原

“ag”是化学元素“银”的英文缩写，也是其化学符号。

银的化学符号Ag，来自于银的拉丁文名称Argentum，是“浅色、明亮”的意思。

银字属于艮字族。在艮字族里，艮字都是声符兼义符。艮字族汉字都与“边界”、“极限”之义有关。银的本义是“（价值）接近于黄金的金属”。