为什么豆沙做好要用油炒？

因为如果不放油、不炒会很干不好吃。放油也是为了不让豆沙粘炒锅，而且豆沙更加细腻。

以下是家常豆沙的做法

将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上

浸泡好的红豆放入高压锅中(水高出红豆1至2厘米)，煮约25分钟至红豆软烂

取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里

最后留在滤勺里面的渣不要(如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来)，下面盆里过滤出来的都是豆沙

锅内放植物油(和平时炒菜一样的量)，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火

加入白糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底

当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率

8.一直炒至自己想要的干湿程度即可

参考资料http://www.meishij.net/zuofa/zizhihongdousha_5.html

是的，需要炒，具体做法如下：

准备用料：红豆250g、红糖200g、花生油60g、水850ml、糖桂花10g

1、红豆提前泡过夜，红糖，食用油称重备用，备齐糖桂花。

2、洗净从心加入适量水，放入火上开锅盖上盖，小火煮1小时左右。

3、豆烂汤汁变少，放凉一些手敢温度，分次放入料理机打成泥，或搅拌费劲须添加少许水一同打。

4、然后倒入炒锅，一次倒入红糖，小火炒制。

5、炒倒水气少了，豆沙变浓稠，分次加入食用油，每次油与豆沙融合，在加下一次。

6、继续翻炒，感觉炒的费劲加入少许糖桂花。

7、真到炒的放入刮刀不倒落，证明炒的够火候了，然后离火放凉备用。

8、分别揉岀数个小挤即可。

大家好，我是子柒，如何自己动手在家制作出美味的红豆沙馅，红豆沙的做法其实很简单，不用去皮而且口感柔滑，营养又易消化，红豆外皮含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是人体必须七大营养素之一，由于现在人们的饮食越来越精细，膳食纤维摄入量往往会不足，同时红豆皮含有抗氧化成分，所以做红豆馅尽量不要去皮；做豆馅时不加油，口感也非常不错，我们每天摄入的脂肪量基本上已经超过身体的需求，因此做红豆馅不用油炒。

今天就来为大家介绍这道红豆沙的具体制作方法，想要让做出来的红豆沙馅味道好吃的话，只有掌握好这几个步骤，才能让做出来的红豆沙馅香甜软糯，不管做什么味道都特别的棒一起来看看我是怎么制作的吧；

1；先准备红豆捡去坏的，清洗干净之后，倒入清水将红豆提前浸泡一夜

2；把泡好的红豆放入高压锅中煮至一小时，压好的红豆已经充分吸收了水分，变得软烂

3；然后把煮熟后的红豆盛出

4；煮好的红豆倒入料理机中，搅拌成细腻的豆沙

5；锅中倒油烧热倒入豆沙和红糖，糖的多少可根据个人的口感喜好去添加，像我就比较喜欢吃甜食，所可以多加一些糖，记得一定要用小火炒制

6；炒豆沙的时候加入油不仅能够提高红豆的口感，还能让做出来的红豆沙馅更细腻。炒好后盛出晾凉

7；一道细腻的红豆沙就做好了，制作好的豆沙馅，不管是用来包包子，还是在做饼的时候，都可以往里加入一些都特别好吃

制作这豆沙馅的时候，可以多准备上一些，放入冰箱中保存，就算是放上半个月以上，也不会出现任何的变质。以上就是介绍的自制红豆沙，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的，喜欢的朋友就在家试着做一做吧！

关于如何做红豆沙以及红豆沙的做法今天就分享到这里吧，您觉得做的红豆沙如何？有什么看法和建议欢迎在评论区下留言

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