糖的主要功能是提供热能。吃甜食会胖是因为大部分甜食含糖量太高，而人体吸收不了的糖会转化为糖原，糖原会在身体贮存，就像是后备能源，吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积。脂肪是能量的储存形式。我们常说的发胖，是指脂肪堆积过多。
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扩展资料：怎么吃糖类甜食才不会容易发胖
1、甜食早晨、上午吃
早晨或者上午吃的甜食，你会用一天的工作和运动来代谢分解它，如果上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，帮助消化的同时也分担了糖摄入量高的压力。
2、高热量甜点饭后吃
除了早晨和上午的时间，尽量避免空腹吃甜点，因为空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就吃多。但是晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的，过了晚餐之后，身体对热量的吸收有神奇的力量。
如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内，危害比任何时候都要大。此外，疲劳的时候要避免吃甜食，因为甜食会消耗身体的维生素B，让身体更加疲劳，无形中也会增加赘肉。
3、选好甜食搭档
平日里，我们吃甜食可以吃些热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是，我们必须学会合理搭配我们的甜食，让它真正做到甜而不胖。
比如我们吃全麦面包加水果就是好选择，全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的，微量的糖不会导致发胖，况且吃面包后喝水也影响了胃部的消化，避免脂肪的沉积。
参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2015/0310/c85914-26666113.html"target="_blank"title="人民网-了解甜食致胖原因学会如何吃甜食才不会发胖">人民网-了解甜食致胖原因学会如何吃甜食才不会发胖葡萄糖进入体内会进行糖酵解，产生大量的丙酮酸，丙酮酸由多酶复合体脱羧形成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A再由乙酰辅酶A羧化酶复合体羧化形成丙二酸单酰辅酶A，丙二酸单酰辅酶A是脂肪合成的原料。同时乙酰辅酶A进入三羧酸循环会产生大量的ATP,该反省在线粒体内进行，多余的乙酰辅酶A进入细胞质去合成脂肪需要消耗两分子的ATP，此时ATP多。脂肪合成过程还需要消耗两分子的NADPH作为供氢体。NADPH来自于磷酸戊糖途径，葡萄糖增加，由己糖激酶催化合成的6-磷酸葡萄糖增加，磷酸戊糖途径产生的NADPH也增多。乙酰辅酶A进入三羧酸循环，由回补途径可知，丙酮酸可以羧化成草酰乙酸，再与乙酰辅酶A结合形成大量的柠檬酸和异柠檬酸。由于乙酰辅酶A羧化酶是限速酶，所以需要柠檬酸和异柠檬酸作为激活剂，此时该酶的催化活性大大增加。至此，所有的合成脂肪的原料都齐全，脂肪的合成增加，人容易长胖。糖类是人体的主要供能物质。糖类和脂肪的主要元素都是：C,H,O，所以可以相互转化。糖类在人体内可以转化为脂肪形式储存起来。
如果摄入的糖类过多,正常的人消耗不了这些糖类,糖类就转化为脂肪,储存在身体的各个部分,人就胖了.
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