2、因为特殊的辛辣,砂仁粉常常用于制作咖喱味的菜肴,可谓是一种天然的香料,与咖喱粉的味道融为一体,令人回味无穷。
一、分布区域不同
1、香砂:分布于贵州罗甸、云南昭通、大理、四川宜宾、泸州等地区。
2、砂仁:分布于广东、广西、云南、海南。
二、科属不同
1、香砂:香砂是被子植物门芭蕉目姜科植物。
2、砂仁:砂仁是被子植物门姜目姜科豆蔻属植物。
三、习性不同
1、香砂:香砂喜温暖湿润气候,怕旱,怕霜冻,但遇短暂低温霜冻仍能越冬生长。年均气温15-20℃。疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
2、砂仁:砂仁一般栽培或野生于山地阴湿之处。缩砂密生于林下潮湿处,海拔600~800m。矮砂仁生于林下阴湿处,海拔200m。不耐寒,怕干旱,忌水涝。需适当荫蔽,喜欢漫射光。砂仁喜热带南亚热带季雨林温暖湿润气候,能耐短暂低温,-3℃冻死亡。
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