100克面粉等于192.3毫升。100克面粉的体积为192.3毫升。解：根据体积=质量÷密度这个公式，可得，面粉的体积=面粉的质量÷面粉的密度。因为毫升是容积，而面粉是粉状物体，所以换算成重量时会有差别。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等。
面粉的分类
高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。特一级粉，特二级粉，普通标准面粉等。面粉的用途不同分类也是不一样的，除了以上这些分类之外，还可以按照专用粉来分类，有饺子粉，面条粉，蛋糕粉，油饼粉，馒头粉等。制作不同的面食需要的种类是不同的，因此在制作的时候需要提前了解好面粉的特性，根据所做的食物进行正确的选择。
面粉的密度是0.52 g/ml，100克面粉是192.3毫升。
1、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
2、当前人们对面粉消费存在两大误区：一是认为面粉越白越好，其实这是不对的。由于面粉中含有胡萝卜素，正常的色泽应该是白色略带微黄。另一个误区是认为面粉越筋道越好，这也是不准确的，不少面粉生产加工企业常在面粉里添加强筋剂，这对人体健康也是不利的。所以，识别面粉的好与坏应该主要看其水分、颜色、面筋质和新鲜度四个方面。
3、用手搓捻面粉，如手感绵软表明质量较好，如感觉过分光滑说明质量较差，有时可能掺有滑石粉质量较好的面粉，闻起来略带香甜味，凡闻出霉味、酸味和其他不正常气味的，均为质量较差的面粉。
4、若有腐败味、霉味、颜色发黑、结块的现象，说明面粉储存时间过长或已变质。
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