电话:010-65070554 65022443
地址: 北京市朝阳区东三环北路16号(农展馆南) 邮编:100026
交通方式:731、815、847、302、402、420路农展馆站
粤菜有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。粤菜名菜有三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、冬瓜盅、咕老肉等。
10年前,在东三环北路,开张了一家餐馆,用广东的一座山峰命名,叫顺峰酒楼。在上世纪90年代,北京餐饮“生猛海鲜”风劲吹的时候,这个用山峰命名的酒楼着实风光,成为京城上流社会的交际场所,也成为了生意人请客吃饭身份的象征,甚至有“在顺峰请餐饭,生意就成了一半”的笑谈,玩笑虽然夸张,但是顺峰的风光的确无法磨灭。
顺峰环境整体装修巧妙搭配灯光,显得豪华大方。设立菜品展示台、海鲜展示台、菜牌有图片,方便中外客人点菜选择。酒楼配备有电脑管理系统,服务员可以用电脑下单,加快服务效率。
顺峰不仅提供海鲜大菜,而且也提供小炒,并在早上和晚上提供早茶和夜宵,为消费者提供全天候服务,豪华的顺峰也表现出亲民的一面。
顺峰酒楼,谈不上一个“老字号”,但却是经营海鲜品的原始餐厅。在十余年的发展经营中,他们把南地烹海鲜的方法与北方人的口味相结合,又融合了中西烹菜的方法,创造出了不少海鲜精品菜。想做个现代的美食家,想了解海鲜这种新兴的美食文化,于情于理还都是应该到顺峰里找一找感觉的。
特别推荐:
焗小龙虾仔:也许生吃小龙虾很难剔肉,也许会很浪费,反正龙虾仔是不吃刺身的。最常见得吃得的是开边蒸或焗小龙虾仔,调味入肉里,开边的龙虾皮鲜红,肉雪白,看起来很有食欲,吃起来也鲜香甘美。不过,还有一种很原始的做法,就是“烤”,只需加点盐调味,吃起来更具海鲜的特色。
日式冻澳鲍:鲍鱼,如果风干后,一只好的澳鲍一定不下五百元。鲜鲍就便宜多了,餐厅里新鲍的价格在300元左右一斤,把鲜鲍切片涮锅子吃就很美味,北京阿森鲍鱼馆里就有这样的吃法。把鲍鱼打片,以日本的酱汁调味烹制,再冷却后的日式冻澳鲍是顺峰的特色,很新潮,口感也很美妙。
马来炒响螺:临海的国家、地区都很擅于烹海鲜,而且很会把自己民族习惯的味道与海鲜结合,烹制出既熟悉又创新且美味的菜肴。而对于我们,一定要有“拿来主义”的精神。取马来的调味――咖喱、香叶炒响螺片,很马来味道,但对于“大汉”,这口感就很新鲜了。
蛤贝还珠:扇贝是贝类里美丽的公主,各种海鲜餐厅都喜欢烹扇贝,而食客也乐此一口。顺峰的哈贝还珠之菜肴,经典在于取意上。把扇贝肉剔下切成小丁,与青豆、火腿丁、粟玉米粒等同炒,贝张口放于盘一侧,把炒好的金银粒洒于其里其外,为蛤贝还珠。听起来很有食色吧。
过桥象拔:我不太喜欢象拔,看着它伸出的长长的鼻子,心里总觉得很毛。不过,吃就是另一回事了。把象拔洗净,净得如雪再切成片,用调好的高汤煮一下,叫过桥,再蘸汁吃。象拔口感脆,有一点嚼劲,且无一丝油腻的味道,吃起来很过瘾。
金鼎轩酒楼(地坛店)人均 ¥50
地址: 东城区和平里西街77号(近地坛南门)
电话: 010-64296888 64299888
最喜欢豉汁凤爪,虾饺,怎么吃都吃不够!一共去了4、5次,每次都只点茶点,炒菜什么的都没点过,也不知道好吃不,他们家的酸梅汤也很好喝,一大扎20块,2个人绝对喝不完!
就是人太多了,每次去都要排队,而且还经常性地拼桌,不过这样也好,这样子才有茶餐厅的味道嘛!
何贤记(北大店)
人均 ¥42
别名: 广东人民酒家
地址: 海淀区颐和园路1号资源燕园宾馆1楼(北京大学小西门外)
电话: 010-62750968 82629988-7006
不愧是广州人民酒家,好吃的不能抗拒(呵呵,我们一周居然去了三次,有两次是连着的哦~)
唐宫海鲜舫(新侨饭店店)
人均 ¥128
地址: 东城区东交民巷2号新侨饭店3楼
电话: 010-65129603 65128926
这是我在北京吃过的最好的广东餐厅, 最美味的毫无疑问是它的下午茶了.
永远特价的18元乳鸽 (现在好象涨了几块钱), 香美肥嫩
鲜美的虾饺皇(每个里面都有3~4个大虾仁呦)
正宗的肠粉
软嫩细烂/味道醇厚的鲍汁凤爪和萝卜牛腩筋煲是最好的下饭菜
各种粥品熬制细腻, 最爱经典的皮蛋瘦肉粥
榴莲酥/雪梅娘/叉烧酥/蛋挞芒果布丁/揶汁粞米露/龟苓膏......每一样都让人难以忘怀.
价钱是不便宜的, 但如果不点炒菜, 主攻下午茶, 两个人200元绝对包住, 价格还是适中的, 尤其适合情侣约会:
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