一、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀。这样材料就全部准备好了。下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，装盘即可。
二、香椿拌面
香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道。
三、泡香椿
泡香椿，香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用。
四、香椿拌豆腐
材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量。
1、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后，切碎备用。
2、豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味。
3、将豆腐放入容器中，放盐和香油，拿勺将豆腐压碎。
4、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模。
5、然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味。还可以拌黄豆，豆子吃起来嚼头比较好。
引言：很多人都比较喜欢吃香椿香椿的营养价值，非常的高，你们知道香椿有哪些吃法吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、香椿的一些做法在日常生活中，我们很多人可能会吃过香椿，香椿，它属于一种季节性的食物，而且它也是一种野菜，它是香椿树的嫩芽，它非常的美味，而且我们可以用香椿炒鸡蛋来吃，非常的香，也可以把香椿做成盐菜，这个时候腌起来也是非常的可口。在平常的时候我们也可以吃这样的香椿，我们和鸡蛋一起炒着吃，非常的可口，你会发现香椿的嫩芽特别的香，把鸡蛋放进去和他们一起融合在一起，非常的好吃，而且营养特别的高。我们也可以把香椿做成盐菜这个时候把它腌起来，而且保存的时间也比较久，吃起来也是比较香的。很多人也可以吃一些香椿炒瘦肉，这个时候也是非常好的香椿，也可以拌豆腐，以及可以和胡萝卜玉米都可以一起炒，非常好吃，可以尝试一下。
二、制作一些美食首先我们把我们的香椿焯一下水，把它里面的一些其他杂质给清洗出来，这个时候我们可以用香椿的嫩芽来炒一些菜，你会发现香椿炒这样的一些菜非常的好吃。日常生活中很多人可能是吃不到香椿的，只有在农村和集市上才能买到一些，并不是所有的集市都有，所以我们可以去一些大自然看一看乡村。这个时候不仅可以帮助人们制作一些美味的饭菜，还能了解一些大自然的风光，亲手采摘，会更有意义。香椿吃完之后补充一些维生素，而且对身体也特别好，无论是老人还是小朋友都喜欢吃，味道也特别的香，在日常生活中很多人是吃不到的，我们应该可以去尝试一下。
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