2、卡路里（简称卡，缩写为cal）是能量单位，由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里虽然不是国际标准的能量单位，但由于沿袭传统，中国大陆与台湾地区仍将其广泛使用在营养计量和健身手册上。
1千卡等于0.11g脂肪热量。1g脂肪热量大约等于9cal。
营养学通常计算7700千卡消耗一公斤脂肪。成人一般每天基础消耗1600千卡，加上适当的运动量约2000千卡。
词目定义
卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何物质。
简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.1859焦耳（焦耳是物理学中常用的能量单位）。
我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起，就比如“这瓶汽水含有200卡路里”。实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡，也被记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。(1000卡路里＝1大卡）。
所以，实际上这听汽水含有20万卡路里（但不要担心，这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100大卡时，它的意思是10万卡路里）。在英文中，“calorie”（首字母小写）表示卡路里，约等于4.186焦耳，“Calorie”（首字母大写）表示大卡，约等于4186焦耳。
一卡路里等于2斤。
一千卡热量＝1／7.7公斤＝0.1298公斤＝0.26斤脂肪。按照正常来说，1千卡（kcal)=1大卡＝4.184千焦（kJ)=1000卡，1 kcal相当于0.11 g脂肪卡路里，1克脂肪热量约为9卡，营养通常计算出7700千卡的热量消耗1千克脂肪。
一天的必要摄取热量卡路里公式为：
身高（公尺）X身高（米）X22X标准体重X25~30，举例来说，身高160公分，其标准体重约56公斤，因此一天的卡路里摄取量约为1400~1680大卡。根据WHO组织出版的《热量和蛋白质摄取量》，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。
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