白露时节吃什么

白露时节吃白露茶、番薯、米酒、龙眼、十样白等食物。白露，是二十四节气中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸，太阳达黄经165度，于公历9月7到9日交节。白露是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。

时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名白露。

白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜、肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病，给自己和家人造成了身体的损伤，影响了学习和工作。凡是因过敏引发的呼吸道疾病的病人，平时在饮食调养方面应少吃或不吃鱼虾海鲜、肥腻的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。

大家都知道，国内是有着二十四节气之说的。可能很多人比较熟悉的就是秋分这样的节气了，不过白露也是一个非常经典的节气。在白露时节，也是有着很多应季的食物的。那么白露吃的有哪些食物比较常见?一起来了解一下。

白露吃的有哪些食物比较常见

1. 红薯

在不少人的家中，都是有红薯的存在的。毕竟红薯不仅仅可以作为一种主食来吃，也是可以用来做拔丝红薯的，这是一道超级美味的菜品。对于喜欢吃甜食的人来说，自然是很喜欢红薯的。

2. 胡萝卜

胡萝卜是大多数人家饭桌上一种常见的菜品，不管是做胡萝卜炒蛋，还是胡萝卜炒肉，都是很不错的选择。

3. 黄瓜

在夏季的时候，有很多人喜欢直接摘下一根黄瓜来吃，尤其是对于北方人来说，黄瓜搭配上香其酱，那真的是超级享受的一件事情了。毕竟黄瓜搭配香其酱，简直就是人间美味。

4. 莲藕

莲藕的做法其实是有很多的，比如说可以用莲藕可以做一些莲藕排骨汤，吃起来还是非常美味的。不过莲藕的话，也是可以用来清炒的，这样吃起来的莲藕就会比较清淡。除此之外，莲藕也是可以在烧烤的时候吃的，烤莲藕片也很美味。

5. 冬瓜

一提到冬瓜的话，人们总是会想到冬瓜汤，毕当然了，冬瓜也是可以用来做冬瓜炒蛋的，都有着很好的营养。对于喜欢吃清淡口味的人来说，冬瓜可以说是很棒的选择。

在二十四节气当中，其实每一个节气都是有着对应的食物。而很多食物的话，也都是大家经常能够吃得到的。白露吃的有哪些食物比较常见?像胡萝卜以及红薯等食物都是非常常见的食物。白露时节附近的气温已经在一天天地转凉，这个时候吃上一些应季蔬菜是比较好的。不过具体吃什么蔬菜，还是可以根据自己的喜好来具体决定。

题苕溪渔隐图

宋 ?胡仔

秋云漠漠烟苍苍，芦花初白莲叶黄。

钓船尽日来往处，南村北村秔稻香。

【题图】芦苇。《诗经》中的蒹葭便是初生的芦苇，清秋九月，苇花应季而发，和着凉风与露水正是此时最美的风物。

时食：枣、红枣、蜜枣、山楂、石榴、橄榄、无花果、无花果酱

白露意味着阴气渐重，露凝而白，秋的气息浓厚起来。汉代蔡邕的《月令》亦有云：仲秋白露节，盲风至。盲风便是秋风，凉意四起中吹来的是丰收的讯息。从前人们便要在白露当天向祖先们献上收获的食物作为贡品，并有采集露水制茶的习俗。如今此种古风已渐渐式微，但养阴和补水仍然是这一时节的主旋律，气温下降，天气干燥，正季的水果是再适宜不过的食材。

时令食材：枣

枣，出自《植物名实图考》

有道是：日食三枣，百岁不老。作为中国传统最受推崇的五果之一，枣的种类古代便已极多，《尔雅》所载即有十一种，到了清代的《帝京岁时记胜》里便更为丰富，都门枣品极多，大而长圆者为缨络枣，尖如橄榄者为马牙枣，质小而松脆者为山枣，极小而圆者为酸枣。又有赛梨枣、无核枣、合儿枣、甜瓜枣、外来之密云枣、安平枣，博野、枣强等处之枣。已对其不同果品作出区分。目前国内特产极多且各有千秋，譬如甜脆爽口的黄骅冬枣，皮薄肉厚的沧州金丝小枣，糖度极高以致果肉可以拉丝的泗洪大枣等等，都是营养丰富、口感宜人的佳品。此外又有专门用于制作果脯、蜜饯、干果的品种，不一而论。

枣的加工：红枣

从左自右：金丝蜜枣、水晶蜜枣、红枣

枣的加工：蜜枣

枣，出自《诗经名物图解》

鬲津竹枝词

清 ?崔旭

河上秋林八月天，红珠颗颗压枝园。

长腰健妇提筐去，打枣竿长二十拳。

时令食材：山楂

山楂，出自《植物名实图考》

山楂另有别名红果、糖球等，另有一种果实更为硕大红艳的称为山里红。古时也称其为果子药，以之健胃消食功能颇佳，这也是为何在炖煮肉类以及火锅时常加入山楂，不仅可调味，食材也更为软熟易烂。

山楂，出自《Flora Von Deutschland， Sterreich Und Der Schweiz》

时令水果：石榴

石榴，出自《植物名实图考》

石 ?榴

唐 ?李商隐

榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。

可羡瑶池碧桃树，碧桃红颊一千年。

时令食材：橄榄

橄榄，出自《植物名实图考》

时令食材：无花果

无花果，出自《植物名实图考》

无花果品种极多，果实可分为夏果、秋果、夏秋果三种，成熟时间从六月至十月不等。由于味道极为柔软甜美，故而不耐储存也非常吸引昆虫。将熟透的无花果去皮并以浓糖水浸泡，一两天后取出晾干，即可制成糖渍无花果干，不失为延续风味的一个好方法。

时令良品：无花果酱

现在正是无花果最甜美的季节。把新鲜无花果做成果酱，天天享用散发着甜蜜气味的果酱吧。

材料：

20只　 无花果

1/4杯　新鲜柠檬汁

1/2杯　细砂糖

步骤：

1，清洗无花果，切掉顶部，切成四瓣。

2，混合所有的材料在大锅内。

3，小火低温煮沸，煮到糖都融化，大约半个小时。

4，然后大火高温煮，不停搅拌，使它变得浓稠。煮一个小时左右。

tips:装罐时用漏斗将果酱倒入玻璃罐中，盖上盖子以后放入装了清水的锅中，水盖过罐子一寸左右，然后大火煮10分钟。直到盖子不再凸起，玻璃罐也基本被抽成真空。这样更适宜果酱的保存。

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