对于农村的小伙伴来说，黄鳝应该是一种比较熟悉的东西，小的时候大家还会去抓黄鳝，这是一种营养价值非常高的东西，多吃的话能够增加蛋白质，提高免疫力。但是在农村的话，如果说你抓到黄鳝的话，老人一般是不会让你吃的。主要有这几个方面的原因。
一：封建迷信。
对于农村人来说，不管是什么事情多多少少都会带点迷信的说法，就比如说黄鳝这种东西，类似于龙，而龙在我们国家，那可以说是至高无上的存在了。虽然说这种生物不知道存不存在，但是大家已经把他神化了，所以说老人们因为比较迷信，所以说形似与龙的黄鳝也不会让吃的，毕竟多一事不如少一事。
二：有的黄鳝有毒。
我们中国人事非常喜欢吃美食的，可以说啥东西都能够拿来吃。但是也有很多的人因此吃出毛病来。黄鳝虽然说营养价值很高，吃了对身体有好处，但是黄鳝也分很多的种类，有的是有剧毒的，农村有的人可能不会区分，万一吃上有毒的那可就麻烦了，所以说，还不如不吃为好。
三：有的人不适合吃黄鳝。
这个世间本来就是相生相克，有的人能够吃黄鳝，有的人就不能吃黄鳝，因为有的人吃了会导致过敏，还有一些肾不好的人来说也是不能吃的。最重要的是黄鳝也不是很好做，万一没有煮熟的话，黄鳝里面有寄生虫或者是虫卵，出现中毒的情况都是有的。
所以说，东西虽然美味，但是也一定要讲究科学，就算是想吃黄鳝，也一定要先了解清楚，自己能不能吃，怎么吃。
1、主要原因是因为现在的黄鳝和甲鱼养殖饲料中含有对女性孕育有抑制性的元素，所以才会流传出女生少吃或者不吃黄鳝和甲鱼的说法。
2、鳝鱼又称黄鳝、长鱼。由于它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并具有补虚祛寒、通血脉、利筋骨的作用，深受人们喜爱。
3、但是，鳝鱼体内含有一种叫做组胺酸的物质。膳鱼死后，组胺酸很容易分解为组胺。随着鳝鱼死亡时间的延长，在细菌的作用下，组胺酸的分解就更加快，积聚在鳝鱼体内的组胺会越来越多。组胺是一种有毒的物质，人们食用后很容易引起中毒。此外，组胺的稳定性较高，即使加热煮熟也不容易破坏。因此，不能吃死鳝鱼。
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