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首先你需要计算出苹果的平均质量是多少,然后找一只新鲜的、符合平均质量的苹果,记录下苹果的质量。然后,将苹果切成薄片,放入烤炉中,以60摄氏度的温度烘烤,直到薄片完全干燥。重新称一下这些薄片的总质量。这样,你就可以计算苹果中所含有的水分比例,即用新鲜苹果的质量减去干燥后苹果的质量,再除以新鲜苹果的质量。比如一只新鲜苹果是100克,干燥后的苹果是15克,则苹果的水分含量就是85%。鲜苹果含水量为85%。含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多,有助于代谢掉体内多余盐分。
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