烤烧牛肉腌制方法

烤烧牛肉腌制方法,第1张

方法/步骤

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准备好生鲜牛肉

将生鲜牛肉切成条,放入拌料的大碗里。

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准备好配菜一。

姜切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋葱切大块,下入盆中的时候一把拉就散。

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准备好配菜二。

这里应该准备的是两个鸡蛋,由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够,所以应该准备两个鸡蛋;苹果切成薄苹果片;蒜切蒜片;大葱切成细长的葱花。

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将配菜先平铺到拌料的盆中,等放入酱料以后,再与生牛肉进行进一步食物混合。

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倒入调味料。调料添加的顺序是,先加干料,再加湿料,这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌,加一样搅拌一样。

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用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子,生熟食分开夹食用。

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打入第一个鸡蛋,搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是,肉量太多,没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水,所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了,所以需要打入第二个鸡蛋。

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打入第二个鸡蛋,继续搅拌直至均匀。

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本来应该是放在冰箱或者凉爽处,使牛肉和配菜腌制1小时30分钟,由于是冬天,室外很冷,我不用放入冰箱,放于室外腌制1小时30分钟,味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味,没地方,费电,放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了,吃之前要马上搅拌,使得肉把汁水重新吸回去,肉才能嫩。

烤羊肉串的羊肉腌制2个小时即可,下面是具体做法:准备材料:羊腿肉

400克,孜然粉

9克,辣椒粉

6克,盐

4克,生抽

适量,洋葱

小半个,植物油

适量,黄酒

4克,竹签子

20根

1、将羊肉洗干净,沥干水分。


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