据了解,水温达到65℃以后,水里的细菌会急剧减少。90℃和100℃水里的细菌含量,差别可以忽略不计。不过,要泡茶、泡麦片的话,最好还是用沸水。因为沸腾的水能更好地溶解食物,麦片、藕粉等速溶食物里的营养物质才更容易被吸收。
喝多少度的白开水最健康
健康饮水就选白开水,白开水最没负担,而且喝白开水最好用健康无毒的玻璃杯或陶瓷杯。对于这点很多人都了解,但喝多少度的白开水最有益健康饮水呢?往往人们清晨喜欢喝上一杯60度的温开水,或者夏天时喜欢喝上一杯冰水来解渴。其实,喝水的温度也是有讲究的。健康营养学专家指出,健康饮水最好饮用25度到30度之间的白开水。
健康饮水的学问很大,就如简单的烧开水也有科学讲究。在烧水过程中我们一般会将水烧沸然后直接倒入保温壶中保温。事实上,这样是不对的。我们应该在白开水快到沸点的时候,一定要把水壶的盖子打开,这样自来水残留一些有害物质才能蒸发出去。但水不宜在烧沸后反复再烧,因为反复烧煮的白开水易变成铅工水,铅工水就是我们所说的死水。这种水常年喝对人体不利,所以在水烧开后打开盖子30分钟以后,再把火关掉,烧的开水最好是当天烧开当天喝,不要放过夜的。
以上方式能改善白开水的口感。此外,在喝水时,水温也很重要。除了水的口感要好外,在25至30度左右的白开水口感会更好。从口感、人体健康和室温角度来看,人体体温水的温度不宜太高,如果太烫或太凉,容易造成我们的胃的痉挛,从而刺激胃痉挛。为此,建议喝水最好喝25度到30度之间的水,这样温度的水既不烫手,也不凉,而且还很接近我们体温。
水烧到80℃-90℃可以达到饮用的标准。
水烧到80℃-90℃时应打开壶盖。因为现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。
普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质.但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。
扩展资料：
另外，水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。
当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。
参考资料来源：人民网-烧水不当竟然能致癌 家中烧水4点注意（组图）
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