分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛(吕宋岛为该种最先发现的产地)和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。
荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
荸荠是一个十分独特的蔬菜水果品种,荸荠无论是作为水果还是当作蔬菜来说都是非常不错的。荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头称为清水马蹄,是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁。
荸荠性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,荸荠在生长前期需要高温及长日照,如萌芽适温为15-20℃,分蘖分株最适温为25-30℃,而在生长后期,缩短光照时数(宜少于13小时)能促进球茎形成,较低温度(20-25℃)也有利于球茎膨大。
荸荠生长习性
荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬,到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎,基部茎节向下产生细长须根,入土约20-30厘米,向上产生时状茎(管状茎),并不断分蘖,形成母株。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎,伸长至10-15厘米后,其顶芽向地上抽生叶状茎。
形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株,处暑至白薅(在中国杭州为9月下旬)停止分蘖,后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。同时在秋季低温短日照条件下,地上茎也停止生长,自分株中心抽出花茎,顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。
以上内容参考:百度百科-荸荠
荸荠既可做蔬菜,也可做水果,香甜清脆,肉质纯白,脆嫩多汁,营养丰富。它含有丰富的营养价值,有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、蛋白质等物质,其中钙、磷、铁含量也较为丰富。下面一起看看荸荠是什么?
荸荠是什么1、荸荠俗称马蹄,还叫做地栗,原产自印度,在我国主要是分布在水泽地区,比如安徽、江苏、浙江、广东等地区。多年生的沼泽生草本植物,适宜在浅水中生长,荸荠是匍匐茎先端膨大的球茎部分,外皮为紫黑色,形状为扁圆形,里面的肉质为白色。
2、荸荠既可以作为蔬菜,又可以作为水果来吃,肉质比较的细腻,口感尝起来比较的甜,爽脆可口。买回家之后,要先仔细的清洗外皮,先用水泡一段时间,之后轻轻的搓清洗干净。用刨刀刨去表皮,准备好刨刀将表皮小心刨掉,之后就可以生吃了。除了生吃之外,还可以用来做菜,也可以用来煮汤。
3、荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬,到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎,基部茎节向下产生细长须根,入土约20-30厘米,向上产生时状茎(管状茎),并不断分蘖,形成母株。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎,伸长至10-15厘米后,其顶芽向地上抽生叶状茎,形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株,处暑至白薅(在中国杭州为9月下旬)停止分蘖,后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。同时在秋季低温短日照条件下,地上茎也停止生长,自分株中心抽出花茎,顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。小坚果灰褐色,倒卵形,在寒露至霜降成熟,通常不易发芽。
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