用开水泡玫瑰花茶,为什么水会变色

用开水泡玫瑰花茶,为什么水会变色,第1张

玫瑰花掉色属于正常情况。花茶与其他茶叶相同,泡时间长了,里面含有的黄铜物质、花色苷等天然色素和有益元素就会分解出来,溶解在水中,形成茶汤玫瑰花也会随之颜色变浅,茶汤的颜色由无色变为黄色。

不过要注意的是,虽然玫瑰花瓣是红色,但正常的茶汤是黄色而并非红色,如果泡出来的玫瑰花茶变成红色,那一定是后期添加了色素的。

实际上不一定所有的玫瑰花放在五颜六色的水里都会变成五颜六色的玫瑰花的。

由于植物的根茎可以吸收水分。如果花是白色的,吸收进五颜六色的水会传进花瓣里面,你看到的就是吸收了五颜六色的花。


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