怎么炒红薯好吃又简单

红薯一直都是我们生活中不可缺少的一类主食。说它是主食吧，它也可以用来炒菜。很多人用红薯来炒菜，还能炒的特别好吃，你是不是也羡慕了呢。今天小编就要让你解除对他们的羡慕，因为我要给大家介绍几种家常炒红薯的做法，如果你不会的话，不妨看看哦！

一、红椒炒红薯梗

健康功效：红椒:开胃、消食

食材用料：红椒适量 红薯梗150克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒜适量

做法：

1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净

2、蒜切碎

3、热锅放油，油七成热放入蒜爆香

4、再倒入红薯梗和红椒

5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生

6、加鸡精炒匀即可

二、红薯梗炒五花肉

健康功效：五花肉:滋阴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：五花肉150克 大红椒半个 姜少许 红薯梗一把 大蒜四瓣 盐少许 油适量 老抽少许 十三香少许 淀粉适量 料酒少许

做法：

1、准备一把红薯梗

2、将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来

3、红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段

4、准备五花肉一块，洗干净备用

5、将五花肉去皮切成长条备用

6、将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切末备用

7、将切好的红薯梗，在开水里过一下

8、将过好开水的红薯梗捞出来

9、开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来

10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味

11、然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长

12、往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行

13、美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了

红薯可以做什么菜：拔丝红薯

材料：黄壤红薯300克，绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克)。

做法：

1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。

2、锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟。

3、炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅。

4、接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了

5、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。

小贴士：

1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。

2、拨丝红薯要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。

3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。

4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。

红薯可以做什么菜：炒红薯丁

材料：红薯，胡萝卜，青豆(毛豆)，盐。

做法：

1、红薯、胡萝卜去皮切丁青豆提前煮熟。

2、炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯，炒软了再放青豆，加盐再翻炒一会儿即可。

红薯可以做什么菜：芝士奶油焗红薯

材料：红薯一个约250g，芝士一片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄一个。

做法 ：

1、红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。

2、包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉，注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了。

3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。

4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎

5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可

小贴士：

1、入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。

2、材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。

3、这道菜要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。

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