病人清淡饮食菜谱

病人清淡饮食菜谱

病人清淡饮食菜谱。人生病之后,不但应重视药物治疗,更应重视饮食调养不但要供给病人足够的营养,而且要饮食配合治疗,使病人尽快恢复健康。下面是本文为大家整理的一些病人清淡饮食菜谱。

病人清淡饮食菜谱1

一、小米红枣粥

原材料：小米、大枣、老红糖

作法：小米清理后侵泡30分钟。大枣清洗、削皮、切小块。将准备好的小米和大枣放进锅中，倒进适当冷水，大火烧开后转文火渐渐地熬煮1钟头。

待粥煮至浓稠，用汤勺不断翻搅，防止糊底。起锅前10分钟添加少量老红糖溶化到粥里就可以。

二、菠菜猪肝粥

原材料：牛肝、西兰花、稻米、盐

作法：稻米清洗干净，放进水里泡30分钟。牛肝切割成片状，放到冷水中侵泡除去鲜血。西兰花清洗剁碎预留。将泡好的稻米放进锅中放水熬熬成粥。放进牛肝、西兰花搅拌煮至牛肝烂熟，加少量盐调料后就可以熄火。

三、老总鱼炖豆腐

原料：老板鱼600g、卤水豆腐500g

辅材：油适当、盐适量、葱蒜适当、白胡椒粉适当、鸡精适当、葱段适当、香莱适当

作法：老板鱼去内脏，清洗沥干，切格子。水豆腐切片，葱姜蒜切成片，姜切条预留。热锅冷油，油烧后，煸香葱蒜，放入油炸小鱼干煎1分钟，烹入米酒。加上未过油炸小鱼的.水，煮沸。倒进石锅选用中文火炖5分钟。添加军用被子烧开后文火炖5分钟，起锅前加入盐、白胡椒粉、鸡精，撒上葱段香莱就可以。

四、辣椒油豆芽菜

原料：黄豆芽250g

辅材：油适当、辣椒油辣椒酱适当

流程：将豆芽菜清洗，沥干水份储备用。油开到七分熟后，放进辣椒油辣椒酱爆锅。爆锅两下后，放进豆芽菜一同爆锅。豆芽炒金黄色后，就可以起锅。

五、生鸡蛋蔬菜粥

原材料：稻米、生鸡蛋、蔬菜、盐。

作法：稻米清洗干净放进锅中煮做成粥。将生鸡蛋在碗中拌和打撒，迟缓淋入粥中，边煮边拌和。再添加剁碎的蔬菜熬煮3~5分钟，出锅前面适当的食用盐调料就可以。

病人清淡饮食菜谱2

1、补气健脑：小米红枣粥

功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料：小米、红枣、红糖。

做法：小米清洗后浸泡30分钟红枣洗净、去核、切小片将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

2、养肝明目：菠菜猪肝粥

功效：补铁、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：猪肝、菠菜、大米、盐。

做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水菠菜洗净切碎备用将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

3、补脾止泻：山药瘦肉粥

功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟猪肉洗净切末或小丁山药去皮、洗净、切小块备用将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透最后加少许盐调味后即可关火。

4、风寒感冒：葱白粳米粥

功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。

材料：葱白、生姜、大米、白糖。

做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段生姜洗净、去皮、切片大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片再改用小火熬煮成粥关火前加入少许白糖调味，即可食用。

5、滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥

功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。

材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。

病人清淡饮食菜谱3

1：家常豆腐

食材

主料：嫩豆腐500g、青红椒2个

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蒜蓉辣椒酱适量

步骤

1.青红椒切小块，蒜拍散。

2.锅里下油，加点盐，将豆腐炸至两面金黄。

3.用锅铲把豆腐从中间划开成三角形，盛出备用。

4.余油将青红椒炒断生，盛出。

5.倒少许油，爆香蒜头、加入蒜蓉辣椒酱，炒散加水。

6.倒入豆腐和青红椒，大炎翻炒出锅

2：皮蛋豆腐

食材

主料：盒豆腐200g皮蛋2个

辅料：辣椒油适量、盐适量、味精适量、葱适量、陈醋适量

步骤

1.先把食材准备好。

2.用刀切开封皮，用水冲洗一下，这样容易把豆腐拿出来。

3.在把豆腐倒入盘中，用刀切成小块。

4.在把皮蛋剥皮，用刀切成小块状。

5.在把葱也切成小段和切好的皮蛋一起放入盘中。

6.这时开始进行调味了，倒入适量的辣椒油、

7.在倒入适量的陈醋、精盐、味精、酱油、

8.一盘美味的皮蛋豆腐这就做好了，在吃的时候拌匀即可!

病人营养餐食谱大全

俗话说民以食为天对于健康人都如此何况病人,合理的饮食可以帮助病人加快康复。以下是学习啦小编分享给大家的关于病人营养餐食谱大全集，一起来看看吧!

病人营养餐食谱篇1：五花肉炒黄豆芽

在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆芽炒肉片，吸收点肉味，味道更好。

食材

主料：黄豆芽600g、猪肉300g

辅料：油适量、盐适量、大料适量

步骤

1.自发黄豆芽，将豆皮摘出，洗净

2.猪肉切薄片

3.葱切段姜切末备用

4.锅烧热，倒油

5.油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅。

6.下五花肉炒香，

7.加入适量生抽炒香

8.倒入黄豆芽，

9.炒至软身，加盐调味

10.入味后关火即可

小贴士

五花肉不要太肥不然影响口感，黄豆芽食用时最好摘掉根部，虽然有点费事，可是根部如果有腐烂的地方，容易产生致癌物!

病人营养餐食谱篇2：醋溜土豆丝

酸酸的很开胃的醋溜土豆丝，喜欢辣的，也可以加点辣椒，做成酸辣土豆丝。

食材

主料：土豆3个

辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量

步骤

1.土豆洗净去皮。

2.切成土豆丝。

3.土豆丝泡水去淀粉。

4.蒜切末，调料准备好。

5.油锅爆香蒜末生抽。

6.下土豆丝翻炒。

7.待土豆丝变色时，加醋加盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

土豆丝一定要泡水去淀粉，不然炒的时候会粘锅。

病人营养餐食谱篇3：清炒豆角

喜欢自己做饭，于是便想尝试下自己做芸豆，因为喜欢吃。

食材

主料：豆角250g

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量

步骤

1.豆角，洗净切丝

2.葱姜，备好

3.锅中放油

4.葱姜爆锅

5.放入切好的豆角，翻炒，中途加点盐，酱油和水

6.炒好，装盘，味道不错噢

小贴士

芸豆一定要弄熟，不然有毒性

一、肺癌病人饮食应以高热量、高蛋白、高营养为主。可以多吃淡水鱼及其他海产品，还有鸡鸭鹅等禽肉及牛、羊、猪肉等瘦肉，都含有丰富的优质蛋白。除此之外，鸡蛋、牛奶也是不错的优质蛋白来源，日常可多吃这些食物。

二、多吃含维生素和矿物质食物。如可选择新鲜的水果、蔬菜等，这些对于清除体内的有毒物质及增强自身免疫力都有帮助。像胡萝卜、西兰花、卷心菜，还有苦瓜、红薯等蔬菜，不仅含有丰富的矿物质和维生素，且有一定的抗癌作用，平时应多吃。水果方面可以选择草莓、苹果、葡萄，还有车厘子、木瓜等。

三、多食菌类。常见的菌类食物有竹荪、香菇，还有猴头菇、灵芝等，这些菌类食物可以增强机体免疫力，同时还有抗癌作用。

四、多吃增加免疫力的食物。有一些食物可以增强机体免疫力，可起到抗癌的效果，如薏米、牡蛎，还有海蜇、山药、大枣等，肺癌患者可常吃这些食物，对恢复有利。如肺癌患患者咳嗽多痰症状严重的，也可适当吃些杏仁、枇杷或者是海蜇、海带等物。

五、多吃硒抗癌作用食物。这类食物主要有甲鱼、蘑菇，还有黑木耳、海藻、芥菜及蜂王浆等，这些对病情会有一定的帮助。

上面就是一些适合肺癌病人吃的食物。建议患者在治疗期间可根据自身情况来选择食物。如在化疗期间由于副作用会导致胃口差，出现肠胃不适症状，可选择清淡易消化有营养的食物，同时要注意忌高脂饮食，对腌制食物及烧烤类食物，还有油炸食品、霉变食物等应禁忌。

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