粟米是禾本科植物粟的种子，别名为籼粟、硬粟、白粱粟等，粟是一年生草本植物，株高为20-70厘米，主要分布在中国南北各地、朝鲜、印度等地区，且粟的花期在每年的5-8月份，其种子去壳后就是小米。
什么是粟米1、粟的种子
粟米是禾本科狗尾巴草植物粟的种子，在我国南方和北方地区广泛栽培，且粟米的成熟期在每年的秋季，具有极高的营养价值和经济价值，养殖粟米时，要为其提供微酸性且排水性较为良好的土壤，以免粟米烂根。
2、种子处理
种植粟米时，需要根据当地的土壤条件和生产用途来挑选合适的品种，再将粟米种子中的干瘪种、小粒种和破损种挑出，然后把其种子放置在光线明亮的地方晾晒，打破植株的休眠期，使粟米的出苗率提高。
3、播种时间
粟米适宜在每年的春季和夏季进行播种，在春季播种粟米时，可以在土壤温度达到10-12度的时候进行，在夏季播种粟米时，要在前作收货后立即播种，并且春播粟米株高穗大产量高，而夏播粟米穗小粒小产量低。
4、科学施肥
播种繁殖粟米时，需要在土壤中施加足够的基肥，可以选择氮肥、磷肥和钾肥的混合肥料，提高土壤的肥力，为粟米提供生长所需要的养分，在粟米抽穗期间，要为其追施速效氮肥和有机肥料，使植株的产量提高。
粟米原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米；又称白粱粟、籼粟、硬粟。中国北方广为栽培，秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。粟米的营养丰富，每100克粟米含蛋白质8．9克，脂肪30克，碳水化合物77.7克，维生素E1.62毫克，以及多种矿物质和微量元素，还含有淀粉、糖类、钙、磷、铁和烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
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