分辨当归真假的方法：
1、味道：甜中带辛辣
当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。
真正道地的当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色，而不是白色。
3、气味：有一股扑鼻清香
当归的气味拿起来闻有一股清香，当归气清香浓郁，它让你闻了还想闻。独活香气较闷浊，久闻有不适感。
扩展资料：
当归的生长习性：
当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。
当归宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。
参考资料来源：人民网—为啥说当归是妇科圣药？五步分辨地道当归
自从马悦凌讲解了当归粉的功效后，在全国刮起来当归粉的旋风。大家都知道当归粉的好处，但是当归粉如何加工，如何保存呢，您知道吗。 首先要确定您需要的当归粉是生的还是熟的。因为药效不一样哦。市场上销售的当归只要是整株的都是生的，当归片就有生的和熟的两种了。如何分辨呢，熟的当归片像手掌一样的，面积大，比较柔软。生的当归片面积小易碎。熟当归片的制作是把当归蒸透了趁热用布包起来，在两块板中间挤压，压扁并粘在一起。然后把两边的皮子刨掉，把当归用刨刀刨成三片，晾干，装箱。 确定了当归的生熟就要看当归的熏制程度，熏的太过的当归，颜色鲜亮，但是硫的残留严重，危害健康，一般建议大家使用无熏制的和微醺制的当归比较好。从气味和颜色很好判断的。 为了把当归粉打到一定的细微度，就要晒干或者烘干立即打粉。一旦当归吸潮回软就很难打到理想的粉粉。打粉一次不要太多，因为当归粉不易保存，容易吸潮变质。夏天一般一个月，冬天一般两个月的保质期。 打好的当归粉不能放到透明的容器里，最好放在密封的不透光玻璃瓶里，防潮 防晒保存。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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