发菜是什么菜?都有哪些是发菜?

发菜是什么菜?都有哪些是发菜?,第1张

发菜,又叫龙须菜,是一种生藻类植物,多生长于内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、陕西、四川等地的荒漠之上,或山沟溪涧之中,贴地而生,形如乱发,色乌黑.

麻黄草属多年生的灌木,生长在荒漠山地草原地带,品种分为木贼麻黄、兰麻黄和中麻黄三种.

说它们能防风固沙这是真的,因为它们都是生长在荒漠这样的环境,一般的树木很难在这样的环境下生长.所以如果大量种植这些能在荒漠生长的植物是能够有效防风固沙.除了发菜和麻黄草之外还有一些植物也能在荒漠中生长,它们都是在防风固沙中重要的一员.

1、海带

海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻。海叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。

2、海发菜

海发菜又叫龙须菜,江蓠菜和水晶藻。模式标本产地来自北美洲沿海,在中国多地皆有种植。水晶藻外观色彩碧绿,亮丽透明,口感细嫩酥脆,润滑爽口,烹调方便,炒,汤,凉拌,煲粥,甜品皆宜。

3、海菠菜

海菠菜,又名海白菜、海裙菜、海莴苣等。海菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用。

4、紫菜

紫菜是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围包括寒带、温带、亚热带和热带海域  紫菜是世界上产量最高的养殖海藻,在中国、日本和韩国都有大规模养殖。

紫菜干中粗蛋白含量高30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素、钙、钾、镁等微量元素,还含有藻类特有的藻胆蛋白。它具有很高的营养价值,是一种稀有的海洋食品材料。 

5、裙带菜

裙带菜,又称海带菜或海芥菜,它是辽东半岛,特别是大连沿海和附近岛屿的著名海产品。  裙带菜最初是一种野生海洋植物。它可以像海带一样食用,而且味道比海带更美味。它也可以制成干制品,这样生活在大陆的人也有机会品尝它。

发菜(学名:Nostoc commune var. flagelliforme,异名Nostoc flagelliforme),又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌,广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中,因其色黑而细长,如人的头发而得名,可以食用。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”,意为发财,广东通用简体字后,一律简化成“发”,使之变为互通,在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上,发菜并不是菜,而是菌。


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