碱性的蔬菜有哪些

碱性的蔬菜有哪些,第1张

1.碱性蔬菜主要有:辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。

2.属于凉性的碱性蔬菜,有莲藕茨菇紫菜头,萝卜,茄子,莴苣,苦瓜,油菜,菠菜,蘑菇,生菜,菜花,金针菇,冬瓜,黄瓜,丝瓜等。

3.属于平性的碱性蔬菜,有百合,胡萝卜,大头菜,茼蒿,白菜,甘蓝黑木耳,银耳,马铃薯以及芋头等。

4.具有碱性功效的蔬菜多的是:如莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带,莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜,百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头,恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱,大蒜、辣椒、胡椒。

1、强碱性蔬菜:白菜、生菜、芋头、胡萝卜、卷心菜、黄瓜、海带。

2、中碱性蔬菜:大豆、蕃茄、菠菜。

3、弱碱性蔬菜:芹菜、莲藕、南瓜、油菜、茄子、豌豆、红豆、甘蓝菜、竹笋、蘑菇。


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