转基因食品是一种新的科技产物，它是人类食品进步的一个标志。转基因食品是科学家利用现代生物技术，改变动物和植物自然的遗传信息，打破旧基因，重组新基因，使动物表现出我们所需要的性状，使农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂等多种特殊性能。
生产面包需要高蛋白质含量的小麦，但目前的小麦品种含蛋白质较低，如将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使未来的面包具有更好的焙烤性状。
转基因食品，即利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面不自然和谐，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。
判断转基因食品的几个标准：
1、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品是转基因的。
2、色彩。与传统的不一样的是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么大的小西红柿是转基因。
4、味道。传统的玉米就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，是转基因。
5、害虫。害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。
6、产量。转基因作物在开始几年，其产量要比传统作物高。
扩展资料：
目前我国市面上的转基因食品分为两种：
一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产，水稻和玉米没有商业化生产。
另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常见的就是转基因大豆油。
参考资料来源：
百度百科-转基因食品
人民网-转基因食品是天使还是魔鬼？
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