补充:
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
同样一杯茶,可能每个人品饮起来,有不同的感觉。这是因为,每个人舌头上的味蕾数量不同,茶水的味道从舌头表面的味孔进入了味蕾,味觉细胞由此感知了味道,并将信息传给了大脑,我们就感受到了不同的味道。所以,不同的人喝同一杯茶,味道是不一样的。
有的人品茶时,会出现舌头、嘴巴,甚至整个口腔会发麻的情况,这是什么原因呢?
1.农残超标
如果种植环境、生产标准不合格,造成农药污染、残留,那么冲泡出来的茶水,品饮后会有不适的感觉,会造成舌面发麻的情况,主要部位为舌头、嘴巴不舒服。
2.仓储不当
茶叶的储存对普洱茶后期的转化非常重要,湿度、环境、温度都会对茶叶的品质造成影响,如果普洱茶保存在高温高湿的环境下储存,就会造成口感发麻。正确的储存方式是,将茶叶放到干燥、通风、干净无异味的地方储存。
3.内含物质
普洱茶具有丰富的内含物质,当我们在饮茶的时候,舌头突然接触过多的物质,会有短暂的“麻”感,但这种麻带给口腔的是刺激和震动感,当舌头适应了,这种不适的感觉会很快消失,很短暂。一般也不会有不良的影响,口感会很快转化成回甘、生津。
4.工艺不当
制茶工艺不到位,工艺上有所欠缺或者不合格,譬如杀青,茶叶中会引起麻感的物质活性未被抑制,就会出现麻的感觉。
5.个人原因
每个人的体质不一样,身体不适也会有所影响;另外就是有一部分味觉特别灵敏的人,对引起味道的物质特别敏感,所要的引起味道的物质其阈值相对低一些,能够品饮出麻味,但如果之前没有喝出麻味,现在喝出也有可能是身体不适。
有些红茶主要是烟熏或碳培的工艺带来的“烟火”气,这样的茶买回来后不要急着尝鲜,先放半年退了“火气”再喝会好很多。那是你的金骏眉不好,不能武断的说是假茶,但肯定不是好茶。
茶叶性凉,经过发酵的红茶性温,经过烟熏的茶就燥了,喝了口干的红茶、有松烟、松香、桂圆味的上火。
或者换个说法:水稻是水田里长的,性凉、经过蒸煮的米饭性平或性温、烤制炸制的锅巴性热,再加点辣椒...
...这么说通俗易懂吧
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