左旋是什么物质啊？

左旋肉碱是一种类氨基酸，属于季铵阳离子复合物。

左旋肉碱（L-carnitine），又称L-肉毒碱、维生素BT，化学式是C7H15NO3，化学名称为(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐，代表药物有左卡尼汀。

是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，纯品为白色晶状体或白色透明细粉，极易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯。

左旋肉碱极易吸潮，具有较好的溶水性和吸水性，能耐200℃以上的高温。对人体无毒副作用，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，人体自身也可合成来满足生理需要。

不是真正意义上的维生素，只是一种类似维生素的物质。

具有脂肪氧化分解、减肥、抗疲劳等多方面的生理功能   ，作为食品添加剂广泛用于婴幼儿食品、减肥食品、运动员食品、中老年人的营养补充剂、素食主义者的营养强化剂和动物饲料添加剂等。

生理效应

作为正常合成的一个例子，一个 70 公斤（150 磅）的人每天会产生 11-34 毫克肉碱。

吃红肉和其他动物产品混合饮食的成年人每天摄入约 60-180 毫克肉碱，而素食者每天摄入约 10-12 毫克。从饮食中获得的大部分（54-86%）肉碱在进入血液之前被小肠吸收。

在体重 70 公斤（150 磅）的人中，肉碱的总含量约为 20 克（0.71 盎司），几乎全部包含在骨骼肌细胞中。 Carnitine 以每天约 400 μmol 的速度代谢，不到身体总储存量的 1%。

以上内容参考：百度百科-左旋肉碱

左旋指的是左旋肉碱，左旋肉碱又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。

左旋肉碱的研究始于20世纪初期，1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L－肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究。

早期的研究发现，L-肉碱是一种类维生素营养素，并将其命名为维生素Bt。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。

健身喝的左旋是是一种将脂肪转化为热量的类氨基酸物质。左旋肉碱确实是一种脂肪转运酶,能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。但是正常的健康人体,是不会缺乏左旋肉碱的，人体能够自己生成左旋肉碱的。

左旋肉碱的工作原理

左旋肉碱可以把脂肪酸“运输”到线粒体中，脂肪酸只有在线粒体中才能被氧化分解，也就是“燃烧脂肪”。可以把左旋肉碱比如成“搬运工”或者“货车”，我建议卖左旋肉碱产品的商家可以这样做广告——“我们不分解脂肪，我们是脂肪的搬运工”。

具体流程是这样的：脂肪酸在转运工具的帮助下，从脂肪细胞经血液到达肌肉——>脂肪酸借助转运蛋白进入肌细胞——>脂肪酸与它的小货车左旋肉碱结合——>把脂肪酸送到线粒体之后，脂肪酸从线粒体上脱离，被作为肌肉的能量来源——>“卸货”后的左旋肉碱在转运蛋白的帮助下离开线粒体——>然后重新“工作”（不会被消耗）。

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