干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质，常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。
湿气的管控是与产品的良率是息息相关的。以食品而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏，造成受潮及色变。
电子产品也会因湿度过高造成金属氧化，产生不良品。干燥剂的使用，便是为了要避免多余的水分造成不良品的发生。
食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。大多数是无毒的，当然是指正规产品。但尽量别让小孩接触。
在日常生活中大家多多少少都会吃一些小零食，选购小零食是一门学问，每个人都想选购一些自己喜欢的，可是在选购小零食的时候，往往会发现一个问题，那就是，零食的包装袋里有一个东西，这个东西有的时候是一个片儿，有的时候是一个袋，这个小袋子，它究竟是什么，而且这个小袋子通常是不可食用的，它有什么作用？
这个袋子我小时候管它叫干燥剂，但是事实上它是脱氧剂。你会发现你买的小面包里很多都会有这种脱氧剂，那么脱氧剂它的作用到底是什么？顾名思义，脱氧剂它的作用就是要脱氧。一些人认为脱氧剂是有毒的，所以，有脱氧剂的食物不能吃，但是事实上并不是这样。脱氧剂，它的含量是非常非常少的。而且他也不容易泄露到食品当中，如果有泄露食品当中你大可以找到超市给他换掉。
脱氧剂的作用就是要把食品包装袋内的氧气给它吸收进来，延长食品的保质期，如果食品包装那里的氧气充足，那么很有可能食品的保质期会大大缩短。一些。好氧细菌会大量的繁殖。而且食物里的一些化学物质会和氧气发生反应，生成各种氧化物，让食物变得不是那么好吃。
广泛用于食品的脱氧剂大概分为几类，比如铁系脱氧剂和亚硝酸盐脱氧剂等等，这类脱氧剂，它的成本非常低，而且效果。非常的好。所以被广泛应用。除了这些常规的脱氧手段，还有一种别的保险手段就是我们吃的膨化食品，你会发现包装里都会冲着气鼓鼓的。因为充的气是一种惰性气体，它会有很好的。保护里边的食物。充进惰性气体就会把氧气排除在外，所以这类膨化食品你是找不到脱氧剂的。
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