切糕大部分是经过压缩而成的,它的体积小但是密度大,而且切糕里边的原材料种类和数量都很多,里边有特别多的干果和坚果,因此它的原料单价也是很贵的。切糕的成本本身就高,再加上人工费这才导致切糕昂贵的价格。
切糕是新疆的特产,它的体积小面积大,一小块的重量就有很多,而且制作切糕的原材料它的种类和数量都很多,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的,有的原料单价也是很贵的。切糕是新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺制作的,成本费加人工费也是总价昂贵的一个因素。
01首先切糕所选取的原材料种类和数量繁多,导致单价很高。其次,切糕大部分都是经过压缩形成的,体积小但是密度大,即使是一小块也很瓷实。最后就是现在的商业模式,虚高的炒作蒙蔽了消费者的双眼。
微博上曾经火过这样一个事件:由于语言不通,一买切糕的顾客和商家发生争执,最后打了起来把切糕和摩托车撞坏了,最后警方调和赔偿,买家需赔偿商家切糕16万。网友们纷纷吐槽这16万称:这切糕简直比黄金还贵,这些切糕为何价值16万,切糕为什么那么贵呢?
经过此事件后,网友们总结出了几点原因,一点点切糕为什么那么贵,是由于切糕是新疆特产,语言不通时,顾客很容易遭到欺骗。并且切糕密度很大,一点点切糕重量就会很惊人。本来你只想要半斤,卖家给你切下一点,却往往有两三斤了。市面上切糕价格一般在70-150之间,这也就是为什么明明只买了一点就花费了一两百的原因。
切糕的原料跟做法究竟是什么才会导致切糕为什么那么贵。原来,切糕的原料以坚果为主,有核桃仁、巴旦木、葡萄干、腰果等,其单价大都在50元左右,另外还有昂贵的藏红花。放好原料后先蒸熟然后放进木槽里用一块重木板压住,两天后一块结实的切糕就完成了。
因此,切糕成本高再加上人工费等才导致切糕的单价很高。
最后就是现在的商业模式,虚高的炒作,大家便会被那些无与伦比的说辞而蒙蔽双眼,丧失理智。
那么,是不是切糕买不得呢?
其实并不是,买切糕时多注意下商家是否诚实,也要提前了解切糕的密度,不能把切糕单位体积的重量与蛋糕相提并论,一小块切糕几十块钱并不过分。
大部分人仍对切糕存在着误解,但是,流言止于智者,也止于你。
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