牛初乳一般是什么颜色

牛初乳是一种比较特殊的食品，其营养含量丰富，能够提高人的身体免疫力。而对于牛初乳跟之后的乳色一般是有所不同的。牛初乳具体是什么颜色也是很多人都比较好奇的了。牛初乳那么，牛初乳一般是什么颜色？

牛初乳一般是什么颜色

牛初乳的颜色分两种，一个是液体原乳，其颜色是乳黄色，还可能带少量的血丝；另一种就是牛初乳原粉（就是牛初乳制成品）的颜色，这个又有两种：其一是喷雾干燥的制成品，是一种无光泽的黄、淡黄色粉末；其二就是冻干制成品，是一种淡黄结晶体。

优质的冻干牛初乳 ，口感是特有的微咸腥奶香味， 外观呈乳白色结晶状，无论如何粉碎都熠熠生辉。

初乳，除了含有由于吞噬作用所摄取的脂肪淋巴细胞外，还含有乳腺细胞和来自导管的细胞断片以及核等。因初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，初乳比成乳的热量也高。

牛初乳的功效与作用有哪些

1、消除疲劳、延缓衰老

牛初乳提取物能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。

2、增强抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。

3、调节肠道菌群

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。

人们如果想要补钙，那么可以选择食用牛初乳。牛初乳跟普通的牛奶是不一样，它的营养价值更高，更能给人们补钙。不过家长要注意看牛初乳的状态，如果牛初乳呈红色，那么表明牛初乳有问题，千万不要吃。那么，鲜牛初乳的颜色是什么样的?

鲜牛初乳的颜色

新鲜的牛初乳是黄色，不同于我们常喝的牛奶却是白色的。母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，被誉为“21世纪的保健食品”。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。

牛初乳作为初生牛犊的最初营养来源，牛初乳具有丰富的营养成分。牛初乳的蛋白质含量很高，每100克达到14000毫克。牛初乳也富含维生素和微量元素，每100克牛初乳，含有维生素B1 80毫克，叶酸 10毫克，胆碱70毫克，锌12.2毫克，铁7毫克，维生素D和维生素A的含量分别是常乳的3倍和10倍。而它的脂肪和糖类含量较常乳更低。

虽然我们吃牛初乳的好处是极大的， 可以很好的帮助我们补充营养的了，但是我们也要注意牛初乳的副作用了，虽然本身牛初乳是很不错的食物，但是吃的太多了，那么就会导致我们出现不适的情况，这是非常不利于我们健康的，特别是会导致孩子的肾脏造成比较大的负担了哦。

冷冻鲜牛初乳怎么吃

新鲜的牛初乳，煮开以后就可以直接给孩子服用的，要大炎煮开的，最好是不要冷冻了。一般真空包装或者处理过的，是可以冷藏或者常温保存的，如果是新鲜的，最好直接给孩子喝就可。

想要更好的让我们吃牛初乳，那么是应该选择合适的食物来吃的了，选择一个合适的吃法，这样是可以很好的帮助我们进行保健的，我们可以把牛初乳搭配红枣、木瓜一起，放在一起蒸煮几分钟之后就可以吃了，喜欢吃甜食的朋友们可以加些白糖，这样的话味道比较好，补充营养的功效是极强的哦。

新鲜的牛初乳一般煮开以后就可以吃了，要大火煮开，最好是一次吃完，因为牛初乳会随着时间的推移其中的营养价值就会慢慢的流失。想要给孩子补充牛初乳中的营养，也可以试试牛初乳粉，就像汤臣倍健牛初乳粉等。食用方便，存储也方便，还是非常不错的。

---