九层塔是什么菜

九层塔是什么菜,第1张

九层塔又称罗勒叶,也叫鱼香菜。

分布于亚洲热带,我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。

喜生于排水良好的土壤中,九月间收采,除去泥沙,洗净,切段,晒干,亦可鲜用,使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换”

,客家人称之为“满园香”,“满姨香”,九层塔为唇形科植物罗勒(ocimum

basilicum

l)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。


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