食材:当归20g、太子参30g、公鸡1只、姜适量、料酒、精盐、香油、葱、味精。
练习:
1。将雪鸡宰杀,去毛、去内脏,洗净血水;
2。将当归、太子参放入鸡肚中,放入大砂锅中,加入料酒、细盐、姜末、葱段、清水,先用武火煮沸,再用小火炖至肉熟。
3。出锅时加入味精和香油。
### 羊肉肉苁蓉羹
材料:羊肉500g,肉苁蓉15g,粳米100g。
练习:
1。先用肉苁蓉和羊肉做汤。
2。然后加入粳米,煮熟。
3。加入葱花、料酒、食用盐等调味品即可食用。
### 夏草雌鸽补益汤
材料:冬虫夏草10g,母鸽1只,精盐,料酒,姜粉,味精。
练习:
1。冬虫夏草洗净,用清水浸泡120分钟;
2。宰杀母鸽,去毛、去内脏、去血,洗净。
3。将所有母鸽、冬虫夏草和泡过药的水放入一个大瓦罐中,大火烧开,然后加入料酒、细盐和姜粉,将火降为小火,炖90分钟,出锅时加入味精。
### 枸杞子鸽子蛋
材料:枸杞30g。10在鸽子蛋里。
练习:
1。将鸽子蛋壳洗净。
2。然后加入枸杞,煮熟,加入适量的盐调味。
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